酸辣黄瓜的做法（美容菜谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
酸辣黄瓜的简介：老话说：“韭菜、黄瓜两头鲜”，说的就是黄瓜和韭菜在春秋季节是最鲜美，最有滋味的时候 。熬过了漫长的冬季，吃够了味同嚼蜡的大棚菜，当春天的应季蔬菜或鲜嫩碧绿，或油光通红的来到面前时，我们都是无法拒绝其鲜美的味道的 。
喜欢黄瓜的爽脆清甜的味道，顶花带刺的黄瓜是春天最鲜嫩的蔬菜了，清甜爽脆的黄瓜都可以当做水果来吃 。做过几次关于黄瓜的小菜，有烹制的，有腌渍的，还有凉拌的，总的来说味道都还说得过去 。今天做的酸辣黄瓜以前也做过，在保证黄瓜的爽脆的原则下把制作的方子稍微的变动了一下，腌渍黄瓜条的时候加入了白醋，这样处理过的黄瓜条在碧绿的前提下又增加了酸酸的味道，进一步提升了黄瓜鲜脆的口感 。
酸辣黄瓜的食材：主料：黄瓜300g辅料：盐适量白醋适量花椒油适量剁椒适量酸辣黄瓜的做法图解步骤：1.黄瓜洗净用刀从中间剖开 。
2.切成约10公分的长条 。
3.把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐 。
4.倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟 。
5.半小时后倒出腌出的水分 。
6.调入适量的花椒油 。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用 。
7.挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可 。
小贴士：【酸辣黄瓜的做法（美容菜谱）】1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分，可让黄瓜更加的爽脆 。
2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍，这样处理后的黄瓜酸脆适口 。
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