卤味千层耳的做法（家常菜）
【卤味千层耳的做法（家常菜）】卤味千层耳的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看卤味千层耳视频才能学会，但怎么做卤味千层耳最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道卤味千层耳吧 。
材料: 猪耳4只 。调料精盐10克，味精10克，料酒1 5克，葱段5克，姜片5克，桂皮20克，八角5粒 。
卤味千层耳做法:1、将猪耳用温水泡洗，刮净皮面，切去耳根 。
2、将猪耳放入水锅内，烧沸焯透捞出 。
3、锅内放入清水2000克，加入各种调味料，放入猪耳烧沸，转入小火煮1小时捞出 。叠放在方盘内，浇上少许卤汁，用重物压实，放入冰箱内冷却2～3小时即成，食用时切薄片装盘 。
材料替换
原料可换成猪头肉，压制后则成为猪头闷子 。
口味变化
调料中可增加豆瓣辣酱，成为辣味猪耳 。
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