狗肉风波 揭秘宋朝禁食狗肉引发朝野动荡
话说有一个叫做范致虚的官员，向宋徽宗提出一个立法建议：“京师有以屠狗为业者，宜行禁止 。”即提请朝廷取缔京师的肉狗屠宰业，其实就是禁止民间食用狗肉 。范致虚为什么要提这个建议呢？原因比较奇葩，“十二宫神，狗居戌位，为陛下本命”，意思是，宋徽宗生肖属狗，所以狗不宜被宰杀、食用 。幸亏徽宗皇帝不是属鼠，要不然宋朝的猫都要失业了 。
但宋徽宗觉得范致虚的提议非常有道理，“因降指挥，禁天下杀狗”，下了一道诏书，禁止天下人屠狗 。并赏赐了范致虚，“赏钱至两万”，范爱卿能想出这么有创意的建议，当赏！
然而，“食狗禁令”发下来，朝野哗然 。因为宋人虽然并非以食狗为乐事，但食狗毕竟不是华夏的饮食禁忌，市井间也不乏吃狗肉之人，屠狗还是一门正当的营生 。现在朝廷突然禁止食狗，不但妨碍了市民的口腹之欲，也侵犯了经营狗肉的饮食店的利益 。所以当时的舆论都反对“食狗禁令” 。
京师的太学生带头抗议，在众人面前发表宣言：“朝廷事事绍述熙丰，神宗生戊子年，而当年未闻禁畜猫也 。”这段话翻译过来，是说宋徽宗事事以继承父皇宋神宗的志业相标榜，神宗皇帝生于戊子年，属鼠，但从未听说当年禁止民间养猫 。当今天子，为什么不学习神宗的宽容大度？
坊间也议论纷纷 。有人说，狗在五行中，自有其位置，守夜、打猎，或者被食用，都是狗的“本分”，“今以忌器谀言，使之贵重若此”，恐怕要带来说不尽的麻烦啊，“其忧有不可胜言者矣” 。——我们现在未必赞同宋人的看法，但放在当时的历史情景中，宋人也有他们的道理，毕竟对于宋代的多数人来说，狗并不是宠物，还不是伴侣型动物 。另一种动物，猫，在宋代倒是普遍被当成宠物饲养，所以我们极少听说宋人吃猫肉，猫肉成了饮食禁忌 。
总之，由于禁止屠狗的禁令不得人心，所以实行不到几年，便不了了之 。南宋未闻再有禁止屠狗之事 。
虽然宋朝人反对立法禁食狗肉，不过在宋代的上流社会，并不流行食用狗肉——这一点跟先秦与两汉时期完全不同 。在宋人笔下，汴京与临安的饮食店与肉铺子非常之繁多，但基本上卖的都是猪肉、羊肉，狗肉店不能说没有，却难得一见 。有人统计过《东京梦华录》提到的所有肉类食品，发现羊肉的比例为36%，猪肉的比例是12%，鸡肉等禽类肉食为11%，鱼贝类为15%，完全没有出现狗肉 。
许多宋朝士大夫甚至以食狗肉为耻 。苏东坡是北宋出了名的美食家，他被贬谪黄州时，看到“黄州好猪肉，价贱如粪土 。富者不肯吃，贫者不解煮”，便发明了红烧肉这道美食 。但苏东坡尽管嗜肉，却不吃狗肉 。
宋神宗熙宁年间，苏轼在徐州任太守，看到地方政府的公宴上常有狗肉这道菜，觉得不可理解，质问为什么要屠狗设宴 。司法官员告诉他：法律并不禁止杀狗 。苏轼又问道，公宴用狗肉，合乎礼制吗？司法官员说，合乎礼制 。并引述《礼记？乡饮酒》的一句话来说明：“烹狗于东方，乃不禁 。”
苏轼反驳道：“荒谬！《礼记》也说：‘宾客之牛角尺 。’(意为，接待宾客所用的牛角尺把长)难道就不应该禁止屠牛？”我们知道，中原农耕王朝，一直都有严禁屠杀耕牛的禁令 。这在农耕时代是非常合理的 。
【狗肉风波 揭秘宋朝禁食狗肉引发朝野动荡】苏轼又引用孔子埋狗的典故：“仲尼之畜狗死，使子贡埋之，曰：‘吾闻之也，敝帷不弃，为埋马也;敝盖不弃，为埋狗也 。’”孔夫子养的狗死了，叫子贡去埋葬，说道：“我听闻，旧的车帷子不要丢弃，可用来埋掩死去的马;旧的车盖也不要丢掉，可用来埋掩死去的狗 。”苏轼体会到孔子的仁爱精神，认为家养的狗死了，“犹当埋，不忍食其肉，况可得而杀乎？”可见苏轼是反对杀狗的，因为他觉得狗与人类关系亲密，杀之心有不忍 。
不过没有材料显示苏轼在徐州发过“屠狗禁令”，想来苏轼只是反对在举行公宴乡饮时宰杀家犬，并不干涉民间是否食用狗肉 。
实际上，在宋代士大夫家庭的正式宴席上，是不允许摆上狗肉的，若以狗肉宴请宾客，将被视为不合礼节，不懂礼貌 。“狗肉不上席”的说法，便是从宋代开始流行开来的 。这里的席，是指正席，接待宾客的正式宴席，非指私人餐桌 。私人餐桌可以不讲究，正式宴席则需要注意礼仪 。宋人认为，狗肉属于贱品，不可登大雅之堂 。如宋人记载说，宣城县境内，“十里间有聚落，皆亡赖恶子及不逞宗室啸集，屠牛杀狗，酿私酒，铸毛钱，造楮币，凡违禁害人之事，靡所不有 。”
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