揭秘大寒节气中北方必不可少的主食是什么？
大寒是二十四节气中最后一个节气 ， 每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒” 。大寒 ， 是天气寒冷到极点的意思 。
俗话说：“花木管时令 ， 鸟鸣报农时” 。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动 ， 因此它们规律性的行动 ， 被看作区分时令节气的重要标志 。
中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚 。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了 。而鹰隼之类的征鸟 ， 却正处于捕食能力极强的状态中 ， 盘旋于空中到处寻找食物 ， 以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内 ， 水域中的冰一直冻到水中央 ， 且最结实、最厚 ， 孩童们可以尽情在河上溜冰 。此外 ， 大寒出现的花信风候为“一候瑞香 ， 二候兰花 ， 三候山矾” 。亦可作为判断大寒的重要标志 。
【揭秘大寒节气中北方必不可少的主食是什么？】小寒之后过15天就是大寒 ， 也是全年二十四节气中的最后一个节气 。此时天气虽然寒冷 ， 但因为已近春天 ， 所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒 。这时节 ， 人们开始忙着除旧饰新 ， 腌制年肴 ， 准备年货 ， 因为中国人最重要的节日——春节就要到了 。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八 ， 即阴历十二月初八 。在这一天 ， 人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥 ， 是人们过年中不可或缺的一道主食 。
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