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说到吃昆虫 ， 你脑海中的第一反应是不是觉得恶心？的确有很多人和你一样 ， 很多人都难以接受食用昆虫 ， 然而有科学家表示 ， 人类应该多食用昆虫 ， 昆虫的蛋白质含量极高 ， 多吃昆虫不仅能够在一定程度上解决人类的粮食危机 ， 同时还能够减缓人类活动带来的温室效应 。
人类吃昆虫并不稀奇实际上人类食用昆虫并不是什么稀罕的事 ， 人们吃昆虫已经有几千年的历史了 。
我国部分地区就会有吃昆虫的习惯 ， 主要包括云南以及广西等地 。 在西双版纳傣族自治州就有一道非常独特的昆虫菜——包烧山蜘蛛 ， 它们将山蜘蛛去足之后 ， 再将其与姜、蒜、辣椒等调料混合之后 ， 再放到竹筒当中 ， 裹上芭蕉放到炭火上烤熟 ， 当地人表示这种方法做出来非常美味 。 不过山蜘蛛可能很多人都无法接受 ， 但蝉蛹就看起来好多了 ， 在广西以及云南等地 ， 当地居民会将蝉蛹放在油锅中炸 ， 炸完之后口感酥脆 。
在世界上许多地方 ， 吃昆虫这种做法是司空见惯的 ， 虽说我国“吃货”什么都能吃 ， 但在吃昆虫这方面相比于南美洲以及东南亚地区还是比较逊色的 。 在亚洲、南美洲和非洲 ， 全世界大约有2000种昆虫被食用 。 在泰国 ， 市场上出售成对的油炸蚱蜢；在日本 ， 黄蜂幼虫是一道美味 。 一些地区的“昆虫盛宴”随处可见 。
营养丰富的昆虫
要说人类为什么要吃昆虫 ， 在饥荒时期 ， 可能有部分原因是人们被迫无奈 ， 但在现在 ， 更多的是昆虫确实味道不错 ， 另外人们经过研究发现 ， 大部分使食用昆虫的蛋白质含量远超肉、蛋、奶 ， 同时昆虫体内还含有多种维生素以及钙、钾、磷等多种微量元素 ， 并且昆虫体内的脂肪含量很低 ， 在补充蛋白质的同时能够减少油脂的摄入量 。 所以对于食用昆虫 ， 我们看到的不应该是新奇 ， 实际上这是实打实的营养成分高啊 。
吃昆虫拯救世界？看见这个标题是不是觉得两者八竿子打不着 ， 如果你这么想可就错了 。 有科学家表示：如果用人工养殖的昆虫作为食物 ， 可以同时帮助解决世界上两个最大的问题：气候危机和粮食安全 。
首先我们先说第一点 ， 气候危机 。 虽说人类温室气体的排放一方面是因为人类的工业发展 ， 但在农业方面 ， 人类的温室气体排放同样也不容小觑 ， 根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)的数据 ， 饲养牲畜占全球温室气体排放的14.5% 。
传统畜牧业需要消耗大量的土地、食物以及能源 ， 根据荷兰大学研究人员的一项研究表明 ， 养殖同样质量的蟋蟀以及牛 ， 蟋蟀产生的甲烷只有牛的五分之一 ， 而甲烷是一种具有很强温室效应的气体；另外养殖蟋蟀产生的氨气质量也只有牛的十分之一 ， 而大量氨气的产生不仅会对空气造成污染 ， 同时还会影响土壤以及河流的酸碱度 。
【多吃昆虫或解决人类食物危机？科学家：昆虫应该搬上我们的餐桌】
关于养殖昆虫产生氨气对比的论文
那么昆虫又是如何缓解人类的粮食安全呢？这之后这就与昆虫极强的繁殖效率有关了 。 昆虫是地球上数量最多的动物群体 ， 到目前为止 ， 人类已知的昆虫就有100余万种 ， 并且仍有许多种类尚待发现 ， 它们的踪迹几乎遍布世界的每一个角落 。
昆虫生长的速度 ， 它们可以在几天内成熟 ， 而不是像牲畜那样需要几个月或几年的时间 ， 它们可以产生数千个后代 。 并且昆虫的食物转换效率很高 ， 在消耗相同食物的情况下 ， 昆虫转换成的蛋白质是普通牲畜的十几到二十倍 。 之所以会这样 ， 主要是昆虫为冷血动物 ， 无需消耗大量的食物用以维持体温 ， 因此如果能以昆虫为食 ， 将能更大限度地养活地球上不断增长的人口 。
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