酸辣腰花的做法（热菜菜谱）
怎么做酸辣腰花好吃？学做酸辣腰花需要哪些食材？为您提供酸辣腰花的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸辣腰花 。
酸辣腰花的主料：猪腰(一个)酸辣腰花的调料：泡萝卜(半个)泡豆角(二条)蒜苔(五条)生粉(半茶匙)做酸辣腰花所需厨具：【酸辣腰花的做法（热菜菜谱）】炒锅
酸辣腰花的做法图解步骤
1.将猪腰剥去内膜 ， 剖开剔除里面的筋膜和尿腺 ， 洗净后切十字花刀 。
2.然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀 。
3.将生姜切丝 。
4.泡辣椒切段待用 。
5.泡萝卜切片、豆角切段待用 。
6.大蒜切片 。
7.蒜苔切段 。
8.锅里水烧开 ， 蒜苔下锅氽水 。（下水就捞起）
9.捞起待用 。
10.炒锅放油烧至八、九成热 ， （火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒 。
11.动作要快、火要大炒至腰花变色 ， 把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下 。
12.然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔） ， 再翻炒四五下准备起锅 。
13.然后装盘上桌 。
小窍门：注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑 ， 请将上述调料：全放在一个碗里 ， 不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料 。
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