中国超市里的龙利鱼原名是什么？ _龙利鱼

说起龙利鱼可能大家稍微有点陌生，脑海里没有多少印象，但是说起一个绕口令你肯定知道：“打南边来了个喇嘛，手里头提了五斤鳎目。”，这里里面说的“鳎目”就是龙利鱼了。

下面我们就来说说“龙利鱼”，顺带也说下很容易鱼目混珠的“巴沙鱼” 。

“龙利鱼”这个称呼是这种鱼的中文学名，也有地方称之为鳎目、鳎板、舌头鱼、牛舌鱼等，它是鲽形目舌鳎科舌鳎属的鱼类。简单点说就是：龙利鱼是一种肉质细嫩、少刺的，较贵的海鱼。

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那么为什么超市有不少便宜的“龙利鱼柳”出售，有时候售货员还说“龙利鱼就是巴沙鱼，只不过叫法不一样罢了。”呢？其实这就跟之前有些人硬要认证淡水虹鳟是“三文鱼”有点类似，就是为了多卖钱嘛。不过不同于虹鳟和大西洋鲑之间的关系，巴沙鱼和龙利鱼除了都是鱼之外，还真没什么关系。

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巴沙鱼是一种淡水鲶鱼，除了能剔出一块看似龙利鱼的鱼肉之外，它跟龙利鱼之间是没有任何关系的。淡水巴沙鱼相对易饲养、出肉率更高、生长快，虽然口感和营养成分上逊色于龙利鱼，但是也是一种常见的食用鱼类。不过用低价的巴沙鱼充当龙利鱼来卖，这就不合适了，虽然都是不错的鱼类，但是不能用鱼目混珠的方式欺骗、隐瞒消费者。

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最后说下区分这两种鱼的方式，整鱼就没什么可说的，差别是天差地远。但是分割出来的鱼肉就很难区分了，反正可以确认的是龙利鱼一般要比巴沙鱼贵三四倍（不同地域价格区别还蛮大的），而且龙利鱼分割出来的鱼肉比较薄，那种又厚实又便宜的几乎百分百可以确认是巴沙鱼。最后说一下啊，本文不是要说贵的就一定好，或者说海鱼就一定好之类的，而是消费有知道自己花钱买来的到底是什么的知情权。

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大家吃过龙利鱼或者巴沙鱼吗？你觉得味道如何呢？对于消费者的知情权，你是如何看的呢？

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其他网友观点

何止超市里有这个鱼，很多酸菜鱼水煮鱼都用了，我们吃的龙利鱼其实就是去皮的巴沙鱼，是越南产的一种热带鱼，南方也开始规模养殖了。

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巴沙鱼没啥味和口感，超市大概就是十余块钱吧，批发市场更低，因为真正的龙利鱼价格比巴沙鱼贵不少的，巴沙鱼的鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。近两年越南工厂出口到中国的生意非常好，需求量日渐增多。而且都有冰衣，就是鱼片外面那层冰，25%的冰衣意味着买1斤的鱼片有2两半水，剩下7两半才是真正的鱼。欧盟标准泡药意味着鱼片泡了多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡药以后的鱼片含水量变高，质地更富弹性。吃多了肯定是不好啊，