做的花卷硬是怎么回事 花卷正确做法
【做的花卷硬是怎么回事 花卷正确做法】1、做的花卷硬是因为面没有揉匀或者发酵时间不够导致的 。
2、用酵母粉把面粉发酵好后把面揉匀 ， 而且在将花卷坯子做好后 ， 再放上30分钟发酵 ， 然后再开火蒸熟 ， 这样花卷会发酵比较好 ， 而且面硬了更有嚼头 ， 如果想绵软点 ， 那就加一点水揉进去 ， 口感更好 。
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