白灼金针菇的做法 _金针菇

主料：金针菇辅料：小葱红甜椒调料：盐鲜味酱油食用油焯水金针菇：焯水金针菇中的金针菇是一种营养丰富、能治病强身的优秀食品。它的蛋白质含量特别高，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的。其中，赖氨酸对儿童骨骼发育和智力发育尤为有益。儿童和学生食用金针菇可以补脑，促进智力发育，增强记忆力，提高学习成绩。因此，金针菇被称为益智食品。中医认为金针菇性寒咸，能益肝、健胃、益智、抗癌。健康人经常食用可以增强免疫力。以下是金针菇的烹饪方法。1.金针菇切根，撕成小块，提前用冷水浸泡2小时，清洗干净；

【白灼金针菇的做法】 2.烧开一锅水，水开后关火，加入金针菇，搅拌均匀；

3.立即取出放入冰水中冷却；

4.微微挤水，加入适量盐拌匀；

5.容器底部加入适量鲜味酱油；

6.将金针菇放在酱油上，撒上葱花和甜椒。

7.将食用油加热至微冒烟；

8.将热油均匀地倒在葱和甜椒上。

水煮金针菇家常菜做法大全jushipu.com温馨提示：制作时一定要用热油逼出浓郁的洋葱味和清爽的甜椒味，一定要用鲜味酱油，最好是日本寿司酱油。也可以把甜椒换成红辣椒，会有点辣，味道也不错。