花生米怎么炸又酥又脆 花生米炸的酥又脆的方法


1、方法:炸花生米之前 , 把花生米放在清水里洗一洗 , 只是洗一洗 , 不需要泡发 。花生米洗过后沥干水分 。炸花生米要:冷锅、冷油、冷花生 。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油 , 放入花生 , 开中小火 , 翻炒 。油温开始升高 , 花生慢慢被炸熟 , 在这个过程中 , 要加快翻炒的动作 。
【花生米怎么炸又酥又脆 花生米炸的酥又脆的方法】2、在听见劈里啪啦炸的响声时 , 看到花生颜色变了 , 就是告诉我们花生要熟了 。继续不停的翻炒一下下 。可以拿一颗出来凉一下尝一尝 , 如果没有花生的生味就说明可以了 。
3、关火以后 , 马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面 。这样 , 使花生米特有的香味更香浓 , 使炸花生米更酥脆 , 而且还不容易受潮 。把花生米装盘以后 , 等它变凉一些 , 再撒一点点盐拌匀 , 这样更好吃也更好看 。

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