韧脆适中的香辣鸡胗的做法（增肥食谱）
香辣鸡胗是一道嗜辣族的快手小炒，也是很好的佐酒小菜，更是米饭杀手 。鸡胗就是鸡的胃 。韧脆适中，口感好，鸡胗有“消食导滞”，帮助消化的作用 。
韧脆适中的香辣鸡胗的主料：鸡胗
(300克)做韧脆适中的香辣鸡胗所需厨具：炒锅
韧脆适中的香辣鸡胗的做法图解步骤【韧脆适中的香辣鸡胗的做法（增肥食谱）】
1.准备好鸡胗和青椒 。
2.把葱切碎，蒜切片，姜切丝 。
3.青椒洗净切成块 。
4.鸡胗洗净，切成十字花刀 。加入料酒腌制10分钟 。
5.切好的鸡胗在沸水中快速焯水 。捞出沥干水分 。
6.锅中注油，烧热下入泡椒煸炒 。
7.加入葱姜蒜炒香 。8
8.下入焯水的鸡胗翻炒均匀 。
9.加入酱油糖料酒和盐 。
10.快速翻炒均匀 。
11.倒入青椒块 。
12.翻炒均匀后加入鸡精调味即可 。
小窍门：爆鸡胗的时候火一定不能太大，油温6-7成热下锅后翻炒，这样爆出来的才不会老
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