菜市场的菜都是用什么保鲜的 为什么摘的菜一会就焉了
蔬菜 ， 这是很美味的 ， 种类也是有很多的 ， 早上去买蔬菜 ， 一般都是比较鲜嫩的 ， 很绿 ， 到下午的时候就焉了 ， 焉了的蔬菜就算是再便宜 ， 都感觉木有买的欲望 ， 菜市场的菜都是用什么保鲜的？为什么摘的菜一会就焉了：
菜市场的菜都是用什么保鲜的：
1、冰柜
菜市场里面都是有固定的摊位的 ， 卖肉类的摊主都是配有冰柜的 ， 当天卖不完的肉就放在冰柜里面 。海鲜类的活养就可以了 ， 死了就便宜的卖 。
2、泡沫箱
将需要保鲜的蔬菜放进保温泡沫箱就可以保鲜了 ， 在恒温的状态下 ， 蔬菜是可以保存更久的时间的 。要是是比较对的蔬菜 ， 需要的温度又比较低的话 ， 那就可以在泡沫保温箱里面加入一些冰块 。冷藏海鲜也可以在泡沫箱里面加入一些冰块 。
3、喷水
摆放在外面的蔬菜 ， 就喷水保鲜 ， 喷水能延长蔬菜的新鲜度 ， 让它变焉的速度变慢 ， 天热的时候是半小时喷一次水 ， 也有15分钟喷一次的 。有时候买菜带的水不够 ， 用完了是可以去附近的公厕去接一些水的 。
4、浸泡
蔬菜在水里面浸泡一个小时 ， 有两个好处 ， 能减缓蔬菜焉的速度 ， 还可以增加菜的重量 。有些商家为了方便 ， 就把菜放臭水沟里面泡了 ， 买到蔬菜还是要清洗干净 。
5、留根带土
像我们经常吃的香菜 ， 很多卖菜的人就会连土带根的拿来卖 ， 这样的香菜即使是不喷水 ， 放在泡沫箱里面 ， 也是可以存放一段时间不会焉的 。保存大蒜和香葱都是可以用这个方法的 。
文章插图
为什么摘的菜一会就焉了：
蔬菜一旦脱离了土壤 ， 就会失去营养供给 ， 加上风吹日晒的 ， 自然就容易焉 ， 保鲜蔬菜也是有方法的 ， 就以青菜举例：
【菜市场的菜都是用什么保鲜的 为什么摘的菜一会就焉了】从菜地里面将青菜摘回来过后 ， 现在水里面浸泡一段时间 ， 拿出来晾干过后就可以放入泡沫箱里面了 ， 泡沫箱里面可以装入一瓶冻过的矿泉水 ， 大的泡沫箱需要放两瓶矿泉水 。
到了菜市场上 ， 将泡沫箱的青菜拿出来 ， 先一箱一箱的开 ， 不要一次性开完 。摆出来的青菜 ， 一般是半个小时浇一次水 ， 蔬菜里面水分有了 ， 焉的速度就会变慢 。
关于保持蔬菜的新鲜度就介绍到这里了 ， 给蔬菜保鲜是有方法的 。
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