清汤蛋包素面的做法（老年菜谱）
怎么做清汤蛋包素面好吃？需要哪些食材？小编为您提供清汤蛋包素面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清汤蛋包素面 。
现在许多中国年轻人推崇甚至痴迷“轻食”，然而在很多人的观念或者饮食中，“轻食”就是各种沙拉拌菜，其实不然 。轻食一说，最早是从欧洲而来的，在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一 。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物 。所以“轻食”其实不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度 。今天这碗面，轻松做，放肆吃，肠胃无负担，营养又有保证，香喷喷，又爽滑，做生日长寿面，或给胃口不好的朋友，还有真正轻食的你，都值得拥有 。
做清汤蛋包素面所需食材：鸡蛋1个，湿鸡蛋细面200克，上海青2棵，蚝油半汤勺，生抽1汤勺，食盐1茶勺，白砂糖2茶勺，香油1茶勺，香葱3根，饮用水2000毫升，黑胡椒碎少许，清汤蛋包素面的做法步骤：
步骤1：主食材备好；
步骤2：坐锅烧开水，水开后入面条，煮熟后捞出过冷水；
【清汤蛋包素面的做法（老年菜谱）】步骤3：打入整个鸡蛋，烫约2分钟即可小心捞出；
步骤4：香葱切葱花，上海青洗净后从中切开，入煮面水焯1分钟即可；
步骤5：蚝油、生抽、盐糖拌匀倒入碗中，葱花放入碗中；
步骤6：煮面汤稍放凉2分钟，倒入碗中冲汤；
步骤7：捞入一些面条，放入荷包蛋、焯好的青菜；
步骤8：淋上香油，磨少许黑胡椒碎即可 。
温馨提示：1.荷包蛋不要煮太久，老了口感不好；2.煮面要宽水，即水一定要多，不然面易黏连或坨在一起 。
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