夹心豆腐的做法（私家菜）
怎么做夹心豆腐好吃?学做夹心豆腐需要哪些食材?为您提供夹心豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味夹心豆腐!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
夹心豆腐的简介：豆腐无论煎炸蒸煮，怎么做都不改豆腐的本质，我家最喜欢吃的一道菜就是这道夹心豆腐了，加了肉馅的豆腐，吃起来很柔嫩顺滑，配上肉馅，清淡又不失美味、
豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收 。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用 。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了 。
夹心豆腐的食材：主料：北豆腐1块辅料：油适量盐适量青椒适量香菇适量洋葱适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量鸡蛋液适量橄榄油适量姜适量大葱适量猪肉末适量夹心豆腐的做法图解步骤：1.辣椒，洋葱，香菇，大葱切末，
2.猪肉剁成肉泥，我加了切碎的鲜香菇，洋葱，生抽，料酒，白胡椒粉，老姜末，一勺橄榄油，拌匀
3.老豆腐，切厚片
4.取一快切好的豆腐，放上肉泥
5.再取一块豆腐夹在上面
6.包好的豆腐夹放在鸡蛋液里裹均
7.将裹了鸡蛋液的夹心豆腐放进油锅里，小火慢煎
8.一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄捞出
9.锅里留底油，放入青椒末，大葱末爆香
10.放入煎好的夹心豆腐，放入2勺生抽，蚝油，盐适量，香菇，白糖
11.加入适量的高汤，没有用开水也行，小火烧8分钟，煮至入味
12.烧好的夹心豆腐，装在小碟子里，用刀切成小块
13.锅里剩下的汤汁烧开，勾个薄芡，浇在夹心豆腐上即可
14.吃到嘴里满口鲜香，包住肉的豆腐更是吸饱了香浓的酱汁，味道超级赞
小贴士：1.馅儿，可以用猪肉馅儿，牛肉馅儿，也可以用鲜虾馅儿，随个人的喜好和家里的材料来调整吧
2.注意轻拿轻放，尤其是翻面煎的时候，一定要用铲子将底部托住、压住表面再慢慢翻过来，防止肉糜倒出 。
【夹心豆腐的做法（私家菜）】
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