素食谱煎萝卜的做法（老年菜谱）
怎么做素食谱煎萝卜好吃？需要哪些食材？小编为您提供素食谱煎萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素食谱煎萝卜 。
萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏 。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用 。由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化 。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵 。
做素食谱煎萝卜所需食材：白萝卜600克，盐1克，酱油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，淀粉1克，素食谱煎萝卜的做法步骤：
步骤1：白萝卜取中间这一截 。这截含水量适中，甜味与辣味保持着绝妙的平衡 。如果对味道不讲究，可以使用任何一截 。萝卜去皮，用刀轻轻作记号，把萝卜平均分成六块，确定每段都差不多宽就切开它
步骤2：把每段萝卜上下两边都削圆棱角，一为外形好看，二在加热过程能防止萝卜散架 。
步骤3：削好后就像一个巨型马蹄 。
步骤4：然后在其中一面深深切出十字形刀口，记着不要切断 。切刀口为了能使萝卜煮的时候更快变软和入味 。
步骤5：萝卜放入锅里，水要末过萝卜或多些也没问题
步骤6：加入盐和酱油
步骤7：加入豆瓣酱拌匀后盖盖，中火煮
步骤8：煮至萝卜用牙签能轻松戳穿就熄火 。煮萝卜的汤留着备用 。
步骤9：取出萝卜在不粘锅里，有刀口的那面朝下，烙干水分后加油，中火煎1-2分钟
步骤10：煎至产生焦痕后翻面，继续煎第二面 。第二面也煎出焦痕后取出 。
步骤11：煎萝卜的锅里加入100-150g煮萝卜的汤，用些淀粉水勾芡，使汤变稍稠即可 。
步骤12：汁淋在萝卜上就可以享用了 。
温馨提示：【素食谱煎萝卜的做法（老年菜谱）】1.煮萝卜剩下的汤加点昆布或海藻和豆腐就很美味了！2.喜欢黑胡椒的朋友可以在萝卜上洒些黑胡椒碎 。3.萝卜很容易入味，煮萝卜的汤不宜调太咸 。4.萝卜煮软后煎的时候不要频繁翻面，耐心等1-2分钟煎出焦痕再翻面，翻面时用铲子帮助 。
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