黑大豆膏的作用与功效
【黑大豆膏的作用与功效】【出处】东晋·张湛《延年秘录》 。
【原料】黑大豆1000克，猪油适量 。
【制作】黑大豆如作酱法，取黄捣末，调入猪油熬炼成膏 。
【服法】每日2次，每次1匙，开水或温酒送服
【作用与功效】补阴血、益颜色、增气力、肥健人 。
本方原为大豆丸，用于养生保健 。原书谓本品“令人长肌肤，益颜色，增骨髓，加气力补虚能食”黑大豆与大豆同属豆科植物，营养成分相似 。黑大豆内含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，能提供人体热能，属高蛋白、高脂肪食物，食之有助于身体强健 。黑大豆长于补肾活血，故多作药用，只有在荒年，古人才作饭食救饥 。猪油润肺、悦皮肤，含饱和脂肪酸较多，但多食可使血脂升高，沉积体内，促进动脉粥样硬化、脂肪肝、肥胖病的发生 。而黑大豆却富含不饱和脂肪酸，亚油酸占脂肪总量的52.2%，它能降低血脂含量，减少血液的黏滞性，同时对保持血管的弹性有一定好处 。与猪油相配，减少了动物脂肪的弊端，这种食物搭配关系，今天看来是有一定道理的 。
【适用人群】①体质虚弱、皮肤干燥者 。②正常人养颜健身服用 。
【注意事项与禁忌】①舌苔厚腻、肥胖者不宜服用 。(②心血管疾患者应将植物油代替猪油，则对身体更有益 。
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