冬笋香肠炒菌菇的做法（私家菜）
怎么做冬笋香肠炒菌菇好吃?学做冬笋香肠炒菌菇需要哪些食材?为您提供冬笋香肠炒菌菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬笋香肠炒菌菇!
准备时间：10分钟内
【冬笋香肠炒菌菇的做法（私家菜）】制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
冬笋香肠炒菌菇的简介：喜欢吃冬笋的脆嫩感，冬笋放几天也不会坏，一般就多挑几个，碰到雨天或者大冷天，懒得再去菜场，翻翻冰箱，看看有什么搭配，很方便 。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种维生素,丰富的纤维素，既有助于消化，有能预防便秘，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。
冬笋香肠炒菌菇的食材：主料：冬笋250g辅料：油适量盐适量香菇适量蘑菇适量大蒜子适量生姜片适量葱花适量冬笋香肠炒菌菇的做法图解步骤：1.冬笋去壳洗净，用冷水下锅水开后捞起
2.香肠我放在清水中煮开2分钟，去掉好多油脂，捞起后切片
3.蘑菇用盐水浸泡5分钟后捞起洗净
4.泡发的香菇洗净
5.冬笋切片，蘑菇和香菇切开
6.锅内油温5分热加入生姜片和大蒜爆香
7.蘑菇，香菇，冬笋倒入煸炒至断生后后加盐
8.加入适量的开水大火煮开2分钟
9.之后加入香肠片煸炒2分钟后熄火 。
10.盛入碗中，撒上葱花
小贴士：冬笋要绰水之后再烹制能去掉涩味，冬笋绰水水开后马上熄火，时间煮久了会流失鲜味 。菌菇类食物有提鲜味作用，所以不要加鸡精调味了 。
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