梅干菜烧肉的做法（热菜菜谱）
怎么做梅干菜烧肉好吃？学做梅干菜烧肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的梅干菜烧肉 。
本食谱来自【遥远呼唤】老师分享的梅干菜烧肉的做法，所属分类：午餐、肉类、下饭菜、一家三口，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
梅干菜烧肉---一道深受大众喜爱的家常菜 。酥烂的五花肉经过长时间的炖煮肥而不腻，梅干菜吸足咸香的汤汁，绝对是米饭的杀手 。
做梅干菜烧肉所需食材：主料：五花肉500克，梅干菜半碗，生姜几片，大蒜3瓣，香葱2根
辅料：盐适量，黄酒2汤匙，八角2个，花椒适量，草果1个，桂皮1小块，干辣椒几个，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，开水适量，色拉油1汤匙，香叶2片
梅干菜烧肉的做法步骤：1. 五花肉清洗干净切块 。
2. 冷水下锅焯水，水开后略煮 。
3. 捞起后热水清洗干净，沥干水分 。
【梅干菜烧肉的做法（热菜菜谱）】4. 准备好香料 。生姜片我没拍 。
5. 炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香 。
6. 放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出 。
7. 放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀 。
8. 加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段 。
9. 盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右 。
10. 泡发的梅干菜清洗干净捏去水分 。
11. 五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入 。
12. 加入冰糖、盐、梅干菜 。
13. 继续炖至五花肉酥烂即可 。
14. 成品图 。
温馨提示：1、五花肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗干净 。2、生抽老抽的量根据自家喜欢的红烧菜色泽调整用量 。3、梅干菜较咸，要提前浸泡，去除盐分 。4、炖肉的适量最好一次加足 。
大家在烹饪梅干菜烧肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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