油焖大虾的做法（老年菜谱）
怎么做油焖大虾好吃？需要哪些食材？小编为您提供油焖大虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油焖大虾 。
油焖大虾是一道历史悠久的鲁菜经典，和鱼一样，都是宴客席上不可缺少的角儿 。自己在家设宴，端出一盘色泽红艳诱人、味香飘逸的油焖大虾，也是相当有面儿的 。“在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法 。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法 。油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮 。”虾肉营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是特别好的食物 。今天这道油焖大虾是由高级厨师，来自花舍区域总厨的贺厨为我们带来的，有兴趣的朋友一起要收藏哦~
做油焖大虾所需食材：海白虾300g，食用油10ml，姜2g，葱2g，蕃茄酱8g，啤酒10ml，白糖2g，盐2g，香油3g，芝麻粒2g
油焖大虾的做法步骤：
步骤1：给海白虾去虾须和肠线 。
步骤2：起锅烧油，油热后放入虾 。
步骤3：放入少许的姜、葱、蕃茄酱、炒出香味 。
步骤4：加入啤酒，翻炒2分左右后，放入白糖、盐、香油 。
步骤5：?煮至入味，大火收干汁 。
步骤6：不断翻炒上色，使酱汁均匀的裹满虾身 。
【油焖大虾的做法（老年菜谱）】步骤7：出锅摆盘，撒上白芝麻粒，葱花点缀 。
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