果香五味鸭的做法（增肥食谱）
五味鸭，光听菜名就知道做出来的鸭肉有五种味道，这道五味鸭吃起来有点酸酸甜甜的，适合夏天开胃，清虚劳之热 。且口感很讨人喜爱，做法也不复杂，用来招呼客人是很好的选择，这是一道任何人都可以胜任的美食，材料、配料、制作都很简单，但滋味却不简单，色香味俱全，浓香扑鼻，口感丰富，十分惹味 。传统的五味鸭用生抽、糖、酒、醋、水五种材料焖出的鸭子，基本上所用的调料分量是等同的所以叫五味鸭，这里我添加了，蔓越莓和甘草，让鸭子更清香 。五种味道和谐地在唇齿间交融，吃罢还久久留香，令人回味鸭子是现在这个时候的合时食材，是秋天的清补佳品，它不仅营养丰富，味道鲜美，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热补血行水、养胃生津的功效
果香五味鸭的主料：鸭腿(1只)姜(1小块)蒜瓣(4个)蔓越莓干(12颗)甘草(3片)果香五味鸭的调料：【果香五味鸭的做法（增肥食谱）】
2.用厨房纸把沥干水的鸭腿吸干残余水分，确认锅里没水，放1匙油，把蒜瓣和姜片放进去，炒几下（看见蒜瓣和姜片上有点焦黄捞出
3.把鸭腿放进去，最好是皮的那边先朝下，盖上锅盖小火煎5分钟（各个炉温度不同，自己把握煎的时间和火势，煎到皮焦黄色就可以翻面继续煎）
4.两面煎好，把姜片和蒜瓣再次放进锅里
5.放入1匙米酒
6.把醋1匙，酱油1/2匙，蚝油1/2匙，混合一起的酱料倒进锅里
7.放入蔓越莓干，冰糖，加入水没过鸭腿（这个步奏漏拍照了呢）反正一定要足够的水哦，焖30分钟左右，最小火收汁
8.就可以装碟享受美味的带有果香的五味鸭拉，特别下饭，对于夏天没胃口吃饭，来一份，饭量马上增加，但这道菜吃多会腻，不能大量吃，中餐，晚餐配点蔬菜一起进食哦
小窍门：五味鸭这道菜基本是懒人菜，可以说只是耗时，并不复杂 。只要配料和火候没什么大问题，都会挺美味的 。注意最后收汁时的火候，要调最小火，盯着看，略为翻动，及时关火，只要不要粘锅不烧糊便会大功告成啦 。（最后收汁时容易烧糊，要多留意）生抽选用比较淡味的较好，否择会偏咸 。不需要加老抽，到最后收汁时，酱汁会变得很浓稠，颜色也会很深 。因为加了比较多的糖，糖熬到最后会有焦糖的效果，颜色便会十分漂亮惹人垂涎 。
推荐阅读
- 怎样烧啤酒鸭子好吃 鸭子怎么做好吃
- 鸭血什么颜色可以正常吃？鸭血怎么凝固成豆腐块
- 鸭蛋怎么腌制才好吃？
- 干锅鸭翅的做法（家常菜）
- 槟榔鸭的做法（家常菜）
- 五味子鲜为人知的功效与作用
- 程钟龄五味异功散的作用功效
- 孜然鸭胗的做法
- 做咸鸭蛋要不要把鸭蛋煮熟了？
- 五味子怎么吃 五味子怎么吃效果好