五香肉粒的做法（私家菜）
怎么做五香肉粒好吃?学做五香肉粒需要哪些食材?为您提供五香肉粒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五香肉粒!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
五香肉粒的简介：五香肉粒这道菜是根据老妈的秘制红烧肉演变而来的，菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，极为可口，入口后回味无穷，非常下饭 。我有段时间因工作需要自带午饭，经常做这个菜，一带了这个菜，大家都抢着吃，每到那个时候便觉得很有成就感 。
五香肉粒的食材：主料：半肥瘦猪肉500g辅料：干红椒3个桂皮1小块八角2个姜片2片香叶3片老抽1/2勺生抽1.5勺白酒1.5勺白糖1/2勺精盐适量淀粉少许大蒜2瓣胡椒粉少许五香肉粒的做法图解步骤：1.材料准备好;
2.香料用清水泡洗干净;
3.洗净的香料备用;
4.半肥瘦猪肉切成3厘米长度的小块，用胡椒粉、淀粉和少许白酒抓匀，腌制入味;
5.锅内入油和蒜末炒香，猪肉入锅内小火煸出多余的油，减少油腻;
6.加入白酒，翻匀；
7.加入白糖，翻匀
8.倒入老抽；
9.倒入生抽，翻炒均匀;
10.放入所有香料，炒香；
11.加入与材料持平的热水，中小火烧60分钟；
12.最后转大火收汁，入少许盐调味；
13.盛碗 。
小贴士：1、做五香肉粒最好用有肥有瘦的猪肉，这样的肉口感不会很柴；
2、先煸出一些油可以少些油腻，而且煸过的肉炖起来会更香；
3、烹饪途中加水应加热水，蛋白质不会被破坏，口感也会更好 。
【五香肉粒的做法（私家菜）】
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