宋代白酒度数低 武松一口气喝30碗很正常
《水浒传》里有记载，武松上景阳冈之前，曾经在酒店里喝了十五碗酒，然后又赤手空拳打死老虎 。
后来他帮着金眼彪施恩打蒋门神，又搞过一回“无三不过望” 。“望”是酒店外面挂的招牌，他每看见一块酒店招牌就得喝三碗，不然他不走 。结果总共喝了大约三十碗，才六七分醉，跟蒋门神比武，旗开得胜，马到成功，一脚就把蒋门神踢倒了 。
北宋定窑烧造的酒碗，不算大，一碗能装两百毫升，也就四两酒，比现在大排档里盛啤酒的那种一次性塑料杯稍微大一点点 。假如武松在景阳冈下喝酒时用的就是这种酒碗，十五碗等于六斤酒 。打蒋门神时喝了三十碗左右，大约十二斤酒 。
武松为什么那么能喝？主要是因为宋朝没有蒸馏酒，只有酿造酒 。把米饭蒸熟，放凉，拌上酒曲，让它发酵，发酵到一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过滤掉，放进坛子里密封起来，少则仨月，多则十年，打开坛子，成品酒就成了 。这样酿造出来的酒，最高度数不超过十五度，一般度数在六度左右，比白酒的度数低得多，所以才能多喝 。
苏东坡有个学生叫张耒，字明道，在河南做过官，据他自己说：“平生饮徒大抵止能饮五升，已上未有至斗者……晁无咎与余酒量正敌，每相遇，两人对饮，辙尽一斗，才微醺耳 。”(张耒《明道杂志》)晁无咎又叫晁补之，也是苏东坡的学生 。张耒的意思是说，当时爱喝酒的人一般只能喝五升，喝一斗的人很罕见，他跟晁补之两个人的酒量差不多，每次见面喝酒，俩人加起来能喝完一斗，而且还不至于烂醉 。
【宋代白酒度数低 武松一口气喝30碗很正常】宋朝一斗将近六千毫升，至少能装十公斤酒，张耒跟晁补之共同喝完一斗，说明每人至少能喝五公斤，也就是十斤 。前面说过，武松打蒋门神的时候大约喝了十二斤酒，苏东坡这两个学生的酒量跟武松居然差不多 。可是苏东坡的酒量远远比不上他的学生 。老苏在《东皋子传》中写道：“予饮酒终日，不过五合 。”五合等于半升，不过一斤低度酒，你让他喝一天，他都喝不完，说明他顶多就是一瓶啤酒的酒量 。
推荐阅读
- 古代如何放假 唐代3个黄金周 宋代春节一个月
- 宋朝女子服饰介绍 从服饰来看宋代女子并不保守
- 中华五千年足球史：皇帝就会踢球 宋代有俱乐部
- 古代元旦放假：宋代的官员们为什么最“性福”？
- 宋代服饰有哪些变化？这些变化说明了什么
- 宋代如何解决违章建筑问题 皇帝缩小出行规模
- 宋代落榜生坚持科考多年可终生享受俸禄
- 宋代与众不同的除夕夜 宋代人如何过除夕
- 宋代“房叔”万两买别墅 等于穷人1400年生活费
- 宋代盛行蓄养家妓 朱熹竟将两歌尼姑纳为小妾