浆果夏洛特的做法（老年菜谱）
怎么做浆果夏洛特好吃？需要哪些食材？小编为您提供浆果夏洛特的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味浆果夏洛特 。
巨好吃的法甜没有之一，只是步骤真的有点多，如果你真爱法甜又想尝尝它的味道可以试试 。
做浆果夏洛特所需食材：手指饼：t55面粉50克，土豆淀粉50克，糖a50克，蛋黄125克，香草精2克，糖b50克，蛋白粉半小勺，红色粉适量，杏仁粉适量，糖粉适量，开心果打垮次：蛋白125克，杏仁粉62.5，糖粉a62.5，糖粉b37.5，开心果粉37.5，细砂糖45，开心果泥10克，T557.5，红果果冻：红色杂果300，糖粉25，吉利丁4克，水适量，意识蛋白霜：水60克，细砂糖150克，细砂糖50克，蛋白100克，红果慕斯：吉利丁12克，意式蛋白霜210克，树莓果蓉105克，黑莓果茸105克，细砂糖30克，打发淡奶油405克
浆果夏洛特的做法步骤：
步骤1：将蛋黄，糖a,香草精打发乳化
步骤2：加入过筛的面粉翻拌均匀
步骤3：蛋白加色粉加糖加蛋白粉打硬性发
步骤4：和蛋黄糊粉刺加入混合，注意手法翻拌防止消泡
步骤5：装入裱花袋剪口挤出一样长短的手指饼干
步骤6：撒上开心果粉入炉170度烤10分钟左右 。
步骤7：细砂糖，杏仁粉，糖粉ab，开心果粉混合过筛，蛋白，细砂糖糖取一半打至微发，加剩下的糖打发取出 。
【浆果夏洛特的做法（老年菜谱）】步骤8：过筛进份类，加入开心果泥拌匀，装入裱花袋剪小口挤出如图的圆饼 。表面筛糖粉
步骤9：170度烤10分钟
步骤10：红色浆果，糖粉，水煮烂倒入融化的吉利丁混合均匀
步骤11：六寸圈膜底部包好保鲜膜，将红果冻倒入放速冻成型
步骤12：意识蛋白霜：150克糖加水煮到116度，同时蛋白加糖打发将糖水慢慢倒入，边打边倒继续打到蛋白霜手温为止 。
步骤13：树莓果茸加糖加温搅拌至80度关火加入泡软的吉利丁
步骤14：冷却到35度加入意式蛋白霜
步骤15：再加入405克的打发打奶油混合翻拌均匀，红果慕斯就做好了 。
步骤16：用一个6寸慕斯圈，将手指饼排好放底部一个打垮次饼底 。
步骤17：倒入一层慕斯液
步骤18：再放入一个饼底
步骤19：把冻好的果冻饼放进去轻轻按压平整
步骤20：最后再铺一层慕斯，放入冷藏6小时 。
步骤21
堆满火龙果和草莓，装饰随意
步骤22
看看这些层好不好吃
步骤23
味道绝不是说着玩的
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