凤梨鸭丁的做法（私家菜）
凤梨炒鸭丁，果香天然，酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲，入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和果香味不绝于口，耐人寻味 。凤梨炒鸭丁，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味 。
凤梨鸭丁的主料：鸭子(半只)菠萝(半只)即食豌豆(50克)凤梨鸭丁的调料：葱(1段)姜(1块)盐(2克)料酒(15克)生抽(10克)蚝油(10克)淀粉(适量)做凤梨鸭丁所需厨具：炒锅凤梨鸭丁的做法图解步骤
1、材料
2、材料
3、、菠萝去皮切丁
4、鸭子去骨，切丁
5、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒
【凤梨鸭丁的做法（私家菜）】6、盐腌15分钟
7、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
8、炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
9、下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
小窍门：厨房小语：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用
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