擦亮眼睛 需要认清有毒野菜（蔬菜食疗）
近年来 ， 野菜也成了餐桌上的佳肴 ， 深受城里人喜爱 ， 不但在集市上购买 ， 还亲自到郊外去采集 。
大部分人认为这是绝对的"绿色食品" 。其实 ， 有些野菜本身有毒 ， 由于外形与无毒野菜相似 ， 容易被人们误食;还有些野菜被环境污染 ， 吃后也容易引起中毒 。下面介绍几种常见的毒野菜 。
野芹菜：生在潮湿地方 ， 叶像芹菜叶 ， 夏天开白花 ， 全棵有恶臭 。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹 ， 严重的可造成死亡 。
【擦亮眼睛 需要认清有毒野菜（蔬菜食疗）】野胡萝卜、蛇床子：叶柄白色 ， 根在幼苗时为灰色 ， 长大后成浅黄色 ， 像胡萝卜 。老公银的幼苗和老鸽筋的幼苗相似 ， 不易辨别 ， 但老鸽筋的茎发红 ， 无臭味;老公银的臭味很大 ， 叶和根都有剧毒 ， 误吃后会造成死亡 。
野生地：又名猪妈妈、老头喝酒 。春天开紫红色花 ， 有的带黄色 ， 花的形状像唇形的芝麻花 。黄色 ， 叶上有毛 ， 有苦味 。误吃后吐、泻、头晕和昏迷 。
苍耳：生长在田间、路旁和洼地 。三四月份长出小苗 ， 幼苗像黄豆芽 ， 向阳的地方又像向日葵苗;成长后粗大 ， 叶像心脏形 ， 周围有锯齿 ， 秋后结带硬刺的种子 。全棵有毒 ， 幼芽及种子的毒性最大 。
此外 ， 还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等 ， 都绝对不能食用 。
据了解 ， 有些野菜即使无毒多吃对人体的健康也有损害 。如灰菜、苋菜、苜蓿、槐花等含有可导致过敏的物质 。吃后使人经日光照射诱发日光性皮炎 。另外工业废水、化肥农药在土壤中残留积蓄 ， 多数野菜易受污染 ， 从污染区采集的野菜则更加不利人体健康 。
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