铁观音是什么茶,铁观音怎么喝
铁观音是什么茶呢?相信大家对于铁观音都比较熟悉吧 ， 下面让我们一起来回顾一下吧 。
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铁观音
铁观音是什么茶从制茶的工序来看 ， 铁观音是乌龙茶 ， 铁观音是经过一萎凋(生晒)做青,揉捻,发醇,干燥(大多数是煎焙)这几个过程.它重于做青就是轻轻摇动鲜叶和摊晒鲜叶多次交替的过程 。
从发醇程度看 ， 铁观音属于半发醇茶 。
铁观音怎么喝第一道水洗茶和暖杯 ， 第二道水十五秒为香 ， 以后每道顺延十五秒 ， 最好不超过七道茶水 ， 若是春茶基本是五道 ， 无明显茶香后属茶渣 ， 虽有味实无保健之效 ， 铁观音非越久越喝 ， 茶香回味为好茶独有 ， 所以品茶以新茶为佳 ， 且上好铁观音有酸度 ， 若久存则酸度渐失去 。
铁观音的品饮艺术集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节 。
“观外形、色泽、形态” ， 铁观音成品茶重似铁 ， 色泽青褐 ， 显砂绿 ， 有“宝色”、三节色形状 。
“思其美”指“形态美” ， 铁观音茶条索卷曲紧结秀丽 ， 素有“美如观音”之称 ， 冲泡后叶青绿 ， 叶缘红 ， 有“绿腹红镶边”之美称 。
“演过程”即“沏泡工夫” ， 冲泡铁观音茶要熟练泡茶的三大要素 ， 又要掌握其冲泡技能 。
“表其义”指“含义” ， 如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“重似铁 ， 美如观音”等形象特征 。
“闻其香” ， 铁观音的香气清高馥郁 ， 即兰花香 ， 香高是好茶 。
“品其味” ， 铁观音具“蜜底甜香”之感 ， 即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽..
【铁观音是什么茶,铁观音怎么喝】一个小常识：喝过优质铁观音后 ， 会打嗝....
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