全麦牛角小餐包的做法（老年菜谱）
怎么做全麦牛角小餐包好吃？需要哪些食材？小编为您提供全麦牛角小餐包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦牛角小餐包 。
超级适合减脂的小可爱们
做全麦牛角小餐包所需食材：高筋面粉180克，黑麦粉70克，鸡蛋30克，糖22克，盐巴3克，低脂奶粉8克，低脂牛奶150克，黄油20克，酵母3克，全麦牛角小餐包的做法步骤：
步骤1：将配方中除黄油之外的所有材料放入厨师机面桶中，揉到扩展阶段加入黄油继续揉 。
步骤2：继续揉至可以拉出膜
步骤3：分割成5个份，滚圆后在发酵箱28度，湿度80的环境下进行松弛发30分钟 。
步骤4：将松弛后的小面团擀开，旁边往中间对折一下，
步骤5：擀成上面大下面小的水滴形状 。
步骤6：从上往下卷起来，
步骤7：放在末温度32度，湿度80，发至约2倍大 。
步骤8：入炉前喷下水，放入预热好的烤箱中，185度烘烤25分钟 。
【全麦牛角小餐包的做法（老年菜谱）】
步骤9：烘烤好的面包晾至手温要密封起来，以免丢失水分 。
温馨提示：1，面团吸水性不同要注意液体量的调整！2，温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况进行调整
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