全麦芝麻软欧的做法（美容菜谱）
怎么做全麦芝麻软欧好吃？学做全麦芝麻软欧需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的全麦芝麻软欧 。
本食谱来自【含言妈】老师分享的全麦芝麻软欧的做法，所属分类：一家三口、西餐、烘焙、面包、烤箱食谱，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
软欧以低糖、底油、软质等特点，越来越受周围人欢迎 。
做全麦芝麻软欧所需食材：主料：高筋面粉280g，普通全麦粉60g，麦麸全麦粉60g，糖20g，水240g，盐8g，无盐黄油12g，干酵母5g，熟白芝麻100g（实耗60g）
全麦芝麻软欧的做法步骤：1. 除芝麻以外的所有原料投入面包机揉至扩展阶段阶段，放室温发酵至2倍大 。排气、均分8等份、滚圆、松弛15分钟 。
2. 松弛后，擀薄成长方形 。
3. 翻面、擀过的一面向下，压薄一边短边 。
4. 从另外一边短边卷起，卷紧不要裹住空气 。
5. 正面向下，在湿屉布上来回滚动一下 。
6. 再在芝麻中滚一下、正面粘满芝麻 。
7. 摆在铺了硅油纸的烤盘上 。
8. 全部整形好后放温暖湿润处发酵至2倍大 。
9. 发酵完成 。
10. 用割纹刀在面包表皮割出口子 。
11. 入预热200度烤箱中下层、烘烤18分钟左右，至表面金黄 。
温馨提示：1、没有麦麸全麦、就用普通全麦代替吧 。2、每种面粉吃水性不同，开始留有20g水的余量，面包机和面的前10分钟中间暂停两次，用手捏面团感受水量是否合适 。
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