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龙利鱼做法的食谱？

您好，很高兴回答您这个问题 。龙利鱼的做法有很多，最常吃的要数香煎龙利鱼和红烧龙利鱼两种了，下面我就详细介绍下两种做法，希望能帮到您 。

香煎龙利鱼

做法：

1、1条龙利鱼洗净切大块，用厨房纸擦干表面 。

2、准备一口不粘平底锅，开火，倒一丁丁点儿油，放龙利鱼煎至两面金黄，每面约2分钟 。

3、吃之前撒点黑胡椒和盐即可 。


龙利鱼做法的食谱？

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红烧龙利鱼

做法：

1、500g龙利鱼肉洗净切大块，加1小撮盐和1汤勺料酒搅拌均匀腌10分钟 。

2、然后把鱼表面蘸干面粉下煎锅煎至两面金黄 。

3、换一口深一点的炒锅，加少许油，加葱姜蒜爆锅，再加煎好的鱼，烹2汤勺陈醋、2汤勺生抽、1茶勺老抽、1汤勺料酒、适量盐和刚刚没过鱼的水炖5-10分钟，盖盖焖煮 。

4、直到汤汁粘稠即可，出锅前再撒点香菜做装饰 。


龙利鱼做法的食谱？

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其他网友观点

龙利鱼有很多种做法 。今天给你分享一道豆花龙利鱼，

原料有，盒豆腐1盒 。龙利鱼一块，

2，盒豆腐切丁 。龙利鱼片成后片 。必须要后片，因为龙利鱼肉质细嫩 。太薄了一煮容易碎了 。

3，龙利鱼洗净控干水分 。加入盐3克，胡椒粉1克，蛋清一个，加入淀粉少许抓匀，

4/起锅下油，油热下葱姜蒜，豆瓣酱30克 。火锅料30克 。加入适量盐 。胡椒粉，白糖提鲜，

5，锅烧开后，下去盒豆腐煮开捞出，下入龙利鱼煮熟，出锅点缀香菜即可，

其他网友观点

龙利鱼有很多种做法，看个人喜欢那一种口味，可以做椒麻龙利鱼，水煮龙利鱼，香煎龙利鱼，番茄龙利鱼 。金汤龙利鱼，酸菜龙利鱼 ，清蒸龙利鱼，卤水龙利鱼，烧汁龙利鱼，炭烧龙利鱼，糖醋龙利鱼，茄汁龙利鱼，酥炸龙利鱼 。鲍汁龙利鱼，烤龙利鱼，酸汤龙利鱼，香茅龙利鱼，蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，红烧肉龙利鱼，青椒炒龙利鱼，等等……做法 。下面为大家介绍一下龙利鱼的营养价值和龙利鱼我认识好做好吃的龙利鱼做法 。r

龙利鱼俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰ 。r

种群分布r

终年生活栖息在我国近海海区 。r

营养价值r

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。r

龙利鱼r

同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。r

食用功效r

抗动脉硬化r

防治心脑血管疾病r

增强记忆r

保护视力r

挑选秘诀r

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰 。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的 。r

储存方法r

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天 。在冷冻室可长期保存 。r

清蒸龙利鱼做法： r

1． 先把龙利鱼解冻，常温解冻，要吃就提前两个小时拿出来自然解冻 。自然解冻是最好的，这样才不影响肉质发生改变，保持原汁原味 。r

2． 先准备好姜丝，葱丝，红椒丝，姜片，小葱备用 。r

3． 锅中烧水，水开开后把龙利鱼用碟子，放上小葱，姜片，然后放到锅中蒸它8分钟 。一定要蒸汽上了以后再计算 。r

4． 8分钟到了以后，锅中拿出 。r

5． 撒上葱丝和姜丝 红椒丝，胡椒粉 。r

6． 锅中烧一点用油，烧热以后把油淋到鱼上面 。r

7． 再淋上蒸鱼豉油r

8． 一道美味的清蒸龙利鱼做好了 。r

香煎龙利鱼做法：r

1. 准备好龙利鱼，提前两小时拿出自然解冻，这样才不会使肉质发生改变，保持原汁原味 。r

2. 解冻以后切成一块块 用碗盛起，。r

3. 加上小葱，姜片，料酒，黑椒，盐，糖，味精，生粉，搅拌均匀 。腌制半个小时备用 。r

4. 半个小时以后不粘锅加油，用五成热放龙利鱼下去剪到金黄色 。然后翻另外一面，剪到金黄色 。出锅，控油，装盘 。有条件的可以买点泰国辣鸡酱，焦点辣鸡酱来出，这样更美味 。r

5. 这样一道香煎龙利鱼家常做法做好了 。r

【龙利鱼做法的食谱？】以上两种做法都非常简单，大家可以学着来做，这次希望能够帮到你 。r


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