哪一类鱼最好吃？都有什么做法？ _一类

我想给大家推荐淡水鱼中很常见的黄骨鱼，学名黄颡鱼，别称有黄辣丁，黄姑子，黄沙古，黄角丁，刺黄股，昂刺鱼，昂公等。

文章插图
黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值。它还有很关键的一点，鱼刺比较少，背部和尾部都没有细刺，对于不善于吐鱼骨的人比较友好。

文章插图
我家常做的吃法是红烧黄骨鱼。用料：

黄骨鱼、葱姜蒜、盐、郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、料酒、蚝油、鸡精。

步骤：

1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上那根硬刺。

2.准备葱、姜、蒜。小葱的葱白切段，葱绿切成葱花。

3.锅中热油，撒少许盐，这样不容易粘锅，把鱼放入锅中煎制，两面都要煎透。

文章插图

4.放入姜、蒜、葱白段。

5.放入郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、料酒、蚝油。加入适量清水，开大火烧鱼。

文章插图

6.烧至汤汁变得浓稠，鱼眼鼓出，放入少许鸡精，撒上葱花，即可出锅。

以上是我的回答，谢谢大家的耐心阅读！

其他网友观点

大蒜烧鲶鱼！孩子可以吃！

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vid": "v020167f0000brsnnt8858ljm2hvpoa0", "thumb_width": 1280, "vposter": "https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-p-0000/f4e1742629d64290afaf7378d18d3cb5~noop.image?x-expires=1959220251&x-signature=S1ZJ1%2B7ySYykhPv6m6%2FUU1uWaEc%3D", "vu": "v020167f0000brsnnt8858ljm2hvpoa0", "duration": 111.943, "thumb_url": "tos-cn-p-0000/f4e1742629d64290afaf7378d18d3cb5", "thumb_uri": "tos-cn-p-0000/f4e1742629d64290afaf7378d18d3cb5", "video_size": {"high": {"duration": 111.943, "h": 720, "w": 1280}, "ultra": {"duration": 111.943, "h": 720, "w": 1280}, "normal": {"duration": 111.943, "h": 720, "w": 1280}}} --}

其他网友观点

【哪一类鱼最好吃？都有什么做法？】我喜欢吃酸菜鱼