排骨焯水是不是只为了去腥？如果不觉得腥，可以不焯水吗？
排骨焯水的主要目的是去除肉和骨头中的血和杂质哦，如果不想焯水可以试用冷水浸泡一段时间然后直接烹饪~小编最喜欢的做法就是糖醋排骨啦，吃一口齿颊留香，一起来看看糖醋排骨的做法吧！
糖醋排骨的做法用料：排骨500克
蒜适量辅料
甜辣酱30克料酒10克香油5克生抽10克白醋15克香炸粉25克糖5克老抽5克香叶3片八角1.
排骨倒入调料腌制30分钟
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【排骨焯水是不是只为了去腥？如果不觉得腥，可以不焯水吗？】2.
倒入香炸粉拌匀
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3.
六成热放入排骨炸至定型捞出
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4.
油温八成热倒入复炸
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锅内爆香蒜末辣椒八角香叶
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倒入排骨白醋甜辣酱白砂糖
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水淀粉勾芡出锅
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糖醋排骨成品
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其他网友观点
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题 。
大家一般做排骨之前都是要焯水的，主要是为了去腥和清理杂质，其实排骨不用焯水也可以哦，做之前可以先用淘米水浸泡排骨，去除血水和杂质，然后用清水洗干净，而且去腥效果非常好，可以试试 。
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以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱 。
其他网友观点
排骨焯水是不是为了去腥？
答:是！
如果不觉得腥，可以不焯水吗？
答:肯定的说，排骨是可以不用焯水的 。
但是排骨焯水不焯水，要看什么情况，要看是什么样的排骨 。
1、冷冻的猪排骨得焯一下水 。
冷冻的排骨里血水比较多，焯一下，去血水、冰水、去腥味，而且还能高温去掉冷冻排骨上肉眼看不见的脏东西 。
2、新鲜的猪排骨不用焯水 。
刚杀的猪，刚剃下来的排骨，就不用焯水，只需用清水洗干净，就可以煮食了 。新鲜的猪排骨不焯水和焯水后做出的排骨口感不一样，焯水的不如不焯水的好吃 。
3、存放时间比较长的排骨得焯水 。
在冰箱里或者新鲜的排骨存放的时间比较长，在做食之前，焯一下水比较好 。高温焯水可以杀灭肉里刚要滋生的细菌，并且去异味，去腥味 。
（我是英子le分享，喜欢美食，喜欢分享身边的大事小事，喜欢的朋友可以关注我
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