夏天了，什么肉最好吃？怎么做？
龙虾最好吃，在湖南夏天不吃龙虾，不吃西瓜，香瓜，就是白过了一个夏天 。
龙虾在湖南已经算是家喻户晓的了，不管是家里来亲戚，还是走亲戚，夏天都会煮上满满的一大盆龙虾，龙虾从最开始的无人问津，到后面的供不应求，基本只要在家种田的都会没养上亩龙虾，更多已经是养虾致富了 。
夏天吃上一口冰镇后的西瓜、香瓜，那美美的感觉爽呆了，大家应该懂的[害羞][害羞][害羞]
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【夏天了，什么肉最好吃？怎么做？】本期导读：夏天了，什么肉最好吃？怎么做？
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什么肉做好吃？（抛开价格谈吃肉 。只谈回忆中的肉味）烤肉最好吃 。就是齁贵 。也许其实什么肉都有忠实的粉丝团 。但也都有人诟病 。唯独烤肉 。大家都欢呼雀跃 。
夏天的夜晚空气中总是飘着那股孜然烤肉的香味 。总是把你不经意的领到那趟烧烤一条街 。蓝烟，香气，人头攒动 。热闹非凡各种肉在盐与火的催动下演绎者人间百态
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烤肉的做法
无论那种肉在烧烤界都是以盐，孜然，辣椒粉，芝麻的基本味的基础上增加一些底味 。让肉的口味更富层次感 。虽然也有黑胡椒，咖喱味……那只是些迎合小众口味的滞销品 。无法撼动孜然，辣椒粉的地位
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煨料：是烤肉必须的环节 。也是彰显一个烤肉店的特色口味的定位，是每个厨师对美食的一种独特的理解 。是对各种肉的特点的烂熟于心的解读 。在使以葱姜，香菜的料汁，加以自己独特的料粉进行腌制 。筋是筋，肉是肉的区分的如此详细 。恐怕也只有烧烤界才能做到
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烤：灵魂 。是厨师对炭火温度的调整，是厨师对肉的每个成熟阶段的极致把控 。是厨师把肉与火的直接接触，转化成香味来平复吃货们那颗迫不及待的吃心
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家庭烤肉的做法
肉切片，加入圆葱，料酒，酱油，蚝油，十三香 ，盐，抓拌均匀 。在倒食用油拌匀腌制1小时以上 。即可
烤肉无论是串还是都要有个熟悉的过程，碳烤建议一定要把炭全部养成红火在上串否则会串烟 。不好吃我是3乐呵呵美食 。分享是一种快乐 。欢迎留言关注
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你好、我是“美味别错过、好吃别放过”的王哈哈、很高兴回答你的问题、猪五花肉、特点是肥而不腻 。
东坡肉、带皮猪五花肉1000克 。
葱段50克、姜块5克、精盐1小匙、酱油1大匙、绍酒200克、冰糖、糖色各25克、花椒少许、鲜汤1250克、色拉油400克 。
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1.将带皮猪五花肉去毛、洗净、放入沸水锅中煮约10分钟、除去血水、捞出沥干备用 。
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2.坐锅点火、加油烧至六成热、将猪肉皮朝下放入锅中、并不断用热油浇淋、待炸成金黄色时、捞出沥油待用 。
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3.取一铝锅、将猪肉皮朝上放入锅中、再加入葱段、姜块、酱油、精盐、花椒、糖色、冰糖、鲜汤、用大火烧沸后改用小火烧至软烂、然后将猪肉翻面续烧至入味、盛入盘中、最后淋入汤汁、即可上桌食用 。
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