易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

煲汤用什么材料好？

煲汤用什么材料好？

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开 。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，好材料是一碗好汤的前提条件，只要食材好，再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美 。

第一道:苹果胡萝卜排骨汤，润燥清肺
煲汤用什么材料好？

文章插图

食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许

1、苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化 。

2、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用

3、锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！

4、最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了 。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤 。

第二道：莲藕炖骨头汤，养阴清热、润燥止渴、清心安神
煲汤用什么材料好？

文章插图

食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐

1、先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水 。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸 。

2、不能先焯水，多加一个步骤，做出来的猪扇骨头不老还入味，倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋，2片姜腌制5-10分钟，生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除，而白醋的则可以软化排骨肉质，从而促进钙质营养的煮出，这样做出来的猪扇骨头会更加香软，吃起来会非常入味，而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好

3、接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步 。当然，骨头冷水下锅焯水的时候，大家也需要注意，焯水的时间一般为两到三分钟，而水的温度一般在45度左右，不能太冷，也不能太热，焯水之后，再用凉水冲一下就好了 。

4、把骨头、藕块放入锅中，红枣加入足够的水，盖上盖子，水开后一直保持中大火煮30-40分钟，汤就炖好了，加入适量盐即可 。

第三道： 灯芯玉竹瘦肉汤，去肝火


煲汤用什么材料好？

文章插图

食材：瘦肉200g、玉竹5克、麦冬5克、枸杞2克、灯芯草5克、蜜枣1颗

1、瘦肉清洗切块备用，再将灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹这5种食材清洗干净(Tip:药店都有售的）自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的 。

2、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时（看量而定）

3、1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底 。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味，一碗特别简单孩童汤缓解积热不安 就炖好了，小伙伴们还有其它法子，提两句在线等你答复，人生第一次做人家妈妈还很多需要学习的地方，带一个孩子成长，真的自己也跟着成长一回，这句话一点也没有说错 。

第四道：杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤，润肺止咳化痰，简单易做
煲汤用什么材料好？

文章插图

食材：瘦肉300g（各一半）、杏仁6克（各一半）、陈皮4克（各一半）、川贝8克（各一半）（川贝磨成粉状）、（分两餐量）

1、瘦肉剁成肉末备用，陈皮和杏仁清洗干净备用 。（小贴士：陈皮提前浸泡三个钟，把表面白色的全去掉）

2、把瘦肉+杏仁食材放进炖盅，加1碗水，电炖锅煲1个小时（看量而定）

3、最后剩10分钟加入陈皮和川贝粉，继续炖 。（因为川贝已经是磨成粉不需要提前加入，川贝粉也是可以直接冲开水喝哦）

4、1个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底 。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味

杏仁川贝陈皮炖瘦肉汤，男女老少皆可以食用，很合适小孩支气管炎，夜咳嗽可是有一定的疗效哦，建议一天喝两次 。

第五道：花旗参虫草乌鸡汤，滋阴润燥
煲汤用什么材料好？

文章插图

食材：乌鸡，花旗参须、虫草花，红枣3颗、盐

1、乌鸡1只洗净，花旗参须、虫草花洗净，红枣去核备用

2、 乌鸡切大块

3、 在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花，红枣煮沸

【煲汤用什么材料好？】4、 加入乌鸡块，中火煲2小时左右，煲好后，下盐调味 。

第六道：梨藕百合汤

食材：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量

1、雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用 。枸杞用水泡软，滤掉水分备用 。

2、适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中，盖上锅盖大火煮8分钟左右，加入冰糖，加入雪梨块 。

3、继续煮上10分钟左右，最后加入枸杞，多煮一会儿后关火 。

感谢阅读，请关注我的【我的工作午餐】吧！ 如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴 。（本文头条，图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭发现者维权到底）

其他网友观点

煲汤用什么材料需要看你喜欢喝什么汤，或者是想达到什么效果 。

家常汤的做法有，红萝卜玉米排骨汤，瘦肉枸杞叶汤，花生莲藕猪骨汤等 。

家常补钙汤：黑豆牛骨汤

材料：牛大骨一个，黑豆一把，姜片少许 。

步骤：牛骨先沸水，洗净备用；


煲汤用什么材料好？

文章插图

2.黑豆洗净，上锅煸炒下备用；


煲汤用什么材料好？

文章插图

3.汤锅内放姜片，牛骨，黑豆，放水煲1-2个小时即可


煲汤用什么材料好？

文章插图

煲好的黑豆牛骨汤，有淡淡的牛奶香味，小孩吃了补钙，老年人吃了强身健体 。

关注我，一起爱上做有温度的家常便饭 。

也欢迎评论下方留言

其他网友观点

感谢邀请！

我在广东，最爱煲汤！很多家常的汤水都根据季节来爆，一般有滚汤（煮的全程45分钟以内）还有煲汤（煮的过程1-2小时）还有炖汤（隔水炖盅炖煮2-3小时）

推荐一款常喝的给你！

【红萝卜番茄玉米煲猪骨】

土豆1个，胡萝卜1个，玉米一条，扇骨500克，番茄2个

骨头先冷水下锅焯水，清洗干净后就可以放入锅内煮，其他材料切小方块状一起放砂锅内煲，水开了之后1个小时就可以下盐关火了！

这汤我家小孩子都非常喜欢！

    推荐阅读


    上一篇：菌菇毛芋汤的做法

    下一篇：牛肉怎么做比较嫩？