请教大神，麻辣花生的简单做法是什么？ _麻辣

麻辣香脆、越嚼越香，做法简单的麻辣花生，绝对是你看球时，消磨时光的最好小零食，可以一次多做点，陪你度过这个世界杯的每一个深夜。”

用料主料

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花生米300克辅料辣椒10克花椒适量油适量盐少许麻辣花生的做法1.

食材准备好，花生挑选那种长粒的，泡出来会大颗，圆粒的那种是榨油用的花生，适合油炸吃会很香，辣椒多备点

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花生用温水浸泡2个小时左右

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花生用温水浸泡2个小时左右

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去皮的花生装入保鲜袋放入冰箱冷冻2-3个小时

【请教大神，麻辣花生的简单做法是什么？】

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锅里放油，把冷冻的花生放油锅小火炸一下，炸的时间不要太长，微微发黄即可，因为花生之前浸泡又冷冻会有水分在里边，先炸一下的目的就是让里边的水分蒸发掉，再炒的时候就不会太长时间了，如果长时间炒辣椒会糊掉

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锅里留底油，放入花椒和辣椒

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倒入刚才炸过的花生，小火慢慢翻炒，中间加少许盐

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炒至花生熟透，关火，这样辣椒也不会糊掉，花生熟的又刚刚好

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麻辣香脆的花生就炒好了，晾凉之后口感会更脆，不论是看球，还是追剧都是不错的小零食，学会赶紧做吧！

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其他网友观点

你好！我是李国荣，美食分享爱好者。曾经是一名厨师，有十多年的厨师经验。

很高兴回答你的问题。

不知道你问的是花生还是花生米？

如果是带核的新鲜花生，那就清洗干净，冷水下锅，加花椒，辣椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，盐，大火烧开，煮二十分钟关火，焖半个小时就可以吃了。

如果是麻辣花生米，我有一个新吃法，做法如下。

花生米洗干净，控干水分，加一个鸡蛋，一点土豆淀粉，拌匀，筛去多余的淀粉，油锅炸熟。锅里留一点油，下入花椒，干辣椒，辣椒面，花椒面，盐，喜欢吃孜然的，可以加点孜然。炒匀就可以出锅了。

这样做出来的花生是脆皮的，特别好吃。

如果喜欢吃甜的，可以锅中加水，白糖熬成糖浆，放入炸好的花生，关火翻炒，等温度降下来，会有一层厚厚的霜，就是挂霜花生，吃着也很好吃。我的视频中就有做法，你可以看看。

希望我的做法你喜欢吃。

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其他网友观点

麻辣花生最简单的做法，香香脆脆的

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