想学红烧排骨哪里教的好？ _红烧

各大视频网站啊：头条、bilibili，下厨房、知乎一搜一大堆，选排名前10播放量的准没跑。还不要钱，多棒！！

安利几个我觉得我非常喜欢的作者：

1、小高姐的魔法调料

如果你想做一些接地气的美食，那么小高姐的美食制作视频值得推荐，视频讲解非常细致。内容既包括家常小菜，比如：吮指鸡翅、煎土豆、鸡蛋饼；也会有一些面包饼干、甜点类的视频，比如曲奇饼干、紫薯饼、北方小麻花等。

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2、爱做饭的芋头SAMA

芋头在B站的粉丝也非常多，目前已经有300W+了。她的美食制作不仅涵盖范围广，从家常小菜到面包糕点，全能！而且讲解风格特别有趣，视频剪辑也很棒。

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3、美食作家王刚

在其他美食博主为了摆拍精致将餐具、相机、滤镜发挥到极致的时候，

王大厨，在毫无美感的的专业后厨里，凭一己之力，用真·硬核视频扭转了这股歪风，即使画面里全是一片不锈钢背景，仍然让你感受到这盘菜“真的好吃”

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4、绵羊料理

她真是一个拿做菜当科研的人，一点也不嫌麻烦，所有细节做到尽善尽美，原料、产地、食物的文化背景、故事，烹饪的每一道工序，出菜的效果，都是完美。

文案，跪了，可爱搞笑梗多接地气不矫情还押韵。

她读旁白的声音，很文艺。能吃辣

真的是我见过最用心做菜的up主了。

但是我可能永远不会照她的方子做菜的，我做不到。

光看着，就非常享受了。她值得三连。

做菜这个事情，只要用心据不会太难吃，自己做饭自己吃满够的，如果你是要开饭店的话，还是去正规的厨师学校吧

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其他网友观点

你好我是秦玖美食，在这我想分享下我的做法，和别人略有不同

1.把买回来的排骨洗净清水寖泡两小时

2.起锅加入凉水放入寖泡过得血水

3.葱姜料酒必不可少，没有料酒啤酒也可

4.在这跟大家分享我的做法，好多人都是焯下水，我是到水开时打掉血沫，煮10分钟让排骨彻底煮出血沫，倒出清洗一下。

下面就开始炒糖色，糖色新手的话建议用水炒，温度低容易控制，熟练的话可以用油，或者油水混合都是可以的，建议使用冰糖，炒出来的颜色亮度高一点。

锅内加入少量水加入同等量的冰糖，炒糖色要有耐心，需要一个过程，全程小火不停搅拌，知道成枣红色大泡起小泡落气泡非常均匀时加入开水，热水也行但不能加凉水容易爆锅，糖会凝固，接下来开始烧排骨，锅内加少许油放入葱姜，八角，桂皮，小茴香，香叶，适量炒香倒入排骨翻炒均匀从锅边淋入少许料酒翻炒加糖色翻炒，在加入漫过排骨的热水大火烧开，小火炖20分钟后再调味加入少许盐鸡精，继续在炖10分钟喜欢吃软糯就多炖会，最后大火收至汤汁粘稠就可以了，也可以不加水用啤酒来炖也是可以的。

其他网友观点

【想学红烧排骨哪里教的好？】还用问吗？当然事西瓜视频喽！