脂肪肝吃什么好 脂肪肝患者的饮食指南
吃得越丰盛 ， 不见得活得越健康 。因为过多摄入高脂肪、高能量的饮食 ， 又不加强运动 ， 不少人都检出高血脂甚至脂肪肝 。对此 ， 医学博士杨剑表示 ， 应对高脂血症和脂肪肝 ， 管好嘴很重要 。“脂肪肝的营养防治 ， 其总原则就是要控制总热能 ， 脂肪和碳水化合物是人体热能的最主要来源 ， 所以在日常膳食中一定要控制这两者的摄入量 。”那么在常见食物中 ， 脂肪肝患者要少吃、不吃或者应该吃哪些食物呢？
红榜
五谷杂粮：应对脂肪肝要少摄入碳水化合物 ， 但不是说不让人吃饭 ， 而是要增加粗粮的摄入 。因为五谷杂粮含糖量少 ， 并且富含膳食纤维 ， 可以阻止人体对糖的吸收 。五谷杂粮中 ， 杨剑最为推崇燕麦 ， 其膳食纤维含量极高 ， 早餐时在牛奶中加燕麦是很不错的食用方式 。
【脂肪肝吃什么好 脂肪肝患者的饮食指南】蔬菜水果：蔬菜水果的膳食纤维含量也很高 ， 吃下后产生饱胀感 ， 可以避免摄入更多的碳水化合物、脂肪等 。但水果也要尽量少吃太甜的水果 ， 比如香蕉、苹果、枣子等水果 ， 而柑橘的碳水化合物含量则较低 。
黑榜
动植物油：油 ， 只提供热量 ， 可谓脂肪肝患者的头号天敌 。因此 ， 不管是植物油还是动物油都要少吃 ， 即使是橄榄油 。中国居民膳食指南推荐 ， 成年人每人每天摄取量以不超过25克为佳 。
核桃、花生：中国居民膳食指南推荐每人每周的坚果摄入量仅为50克左右 ， 因为坚果的一大特点就是油脂含量很高 。其中又以核桃、松子、葵花子、花生等坚果的含脂肪量较高 ， 最高可达50%以上 。
肥肉、内脏：脂肪肝患者要尽量避免食用高脂、高胆固醇的食物 。畜禽肉类中 ， 以猪肉肥肉的脂肪含量为最高 。并且 ， 肥肉的胆固醇含量也比瘦肉高90%左右 ， 内脏更高 ， 其中脑中胆固醇含量最高 ， 每100克可达2000mg以上 。
纯热量的糖：白糖、葡萄糖以及水果糖等 ， 这些糖类会在人体内转化为热量 ， 对于脂肪肝的防治也非常不利 。
此外 ， 健康的烹饪方式对于应对脂肪肝也有重要意义 。杨剑提醒 ， 脂肪肝患者的饮食要少油炸煎炒 ， 多蒸煮炖 。如果是喝汤 ， 也最好撇去汤面的油脂 。
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