米粥四种做法 米粥四种做法介绍
【米粥四种做法 米粥四种做法介绍】1、皮蛋瘦肉粥 。将大米以及少许糯米一起淘洗两遍 ， 之后加水浸泡半小时左右 。将皮蛋去壳切成小丁 。精肉切成小粒 ， 用盐、鸡精抓匀 ， 加些料酒去腥 ， 腌制片刻后放入沸水中焯至变色 ， 捞出 。浸泡好的米加大量水 ， 大火煮开后转中小火慢慢熬煮 ， 期间要不时搅拌 ， 防止粘锅 。等到米汤有些粘稠之后 ， 下入皮蛋、精肉 ， 继续搅拌 ， 大约一两分钟后 ， 加适量盐、味精调味即可 。
2、胴骨粥 。将胴骨洗净 ， 敲出裂缝 ， 便于入味 。将大米淘洗之后 ， 加水煮开 ， 放入胴骨 ， 加点料酒、生姜末去腥 ， 再次煮开后小火慢熬 。熬煮的过程中加入适量盐 ， 同时不停搅拌 。等到粥粘稠、骨头熟了之后 ， 加味精即可 。
3、地瓜粥 。地瓜洗净、去皮 ， 切成小块 。大米淘洗两遍 ， 加水放入高压锅或电饭锅熬煮 。等到水沸腾之后 ， 打开锅盖下入地瓜块 ， 盖盖继续煮 。等到再次沸腾时 ， 如果是高压锅的 ， 就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅 ， 就把盖子打开煮 。用勺子或筷子不时搅拌 ， 防止粘锅 。同时要注意别让粥溢出来 。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候 ， 就可以关火或拔掉插头 ， 将盖子留一条小缝 ， 焖一下 ， 就可以吃了 。
4、山药粥 。山药去皮、洗净、滚刀切块 ， 大米淘洗后放入锅子 ， 山药一起放进去 ， 加大量水 ， 大火煮开后转小火熬煮 。当粥变得粘稠、筷子可以插进山药的时候 ， 可以根据个人喜好调成甜或咸的口味 。
推荐阅读
- 怎么做炒面最好吃步骤 炒面的做法步骤
- 土豆烧牛腩的做法 怎么做土豆烧牛腩
- 红烧鲈鱼的做法分享 厨房小白都能看懂
- 香酥土豆饼的做法
- 金针菇的吃法 金针菇的做法步骤
- 煎炒豆腐的做法 做煎炒豆腐的技巧
- 海参斑怎么做最好吃 海参斑做法步骤
- 做法简单的辣椒酱又好吃 简单辣椒酱的做法与步骤
- 芋头片炖鸡肉块的做法 在家做芋头片炖鸡肉块的方法
- 麻椒鱼的做法和配方 麻椒鱼如何做