扣肉片的做法
主料：五花肉1公斤辅料：葱八角姜蒜调料：盐白糖酱油酱油鸡精猪肉片：1 。准备主要材料 。
2.八角洗净 ， 葱、姜、蒜切段备用 。
3.锅中加水 ， 将五花肉和姜片烧开 。
4.趁热将酱油均匀涂抹在五花肉的四周 。
5.锅中倒入少许油 ， 煎至表皮朝下 。
6.将表皮煎至金黄色 。
7.五花肉冷却后切片 。
8.将五花肉放入干净的碗中 ， 加入八角、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精 ， 拌匀约10分钟即可品尝 。
9.腌制完成后 ， 将皮面向碗底的那一面放好 ， 然后加入葱、姜、蒜、八角 。
10.在锅里用小火蒸20分钟左右 。夹葱、姜、蒜、八角 ， 把盘子扣在碗上翻过来 。
11.入口尴尬的五花肉做好了 。
12.加点梅菜来搭配 ， 也可以 。
【扣肉片的做法】 猪排特点：咸鲜可口 。
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