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补脑、护心脏—虾仁滑蛋的做法（增肥食谱）

增肥食谱

怎么做补脑、护心脏—虾仁滑蛋好吃？学做补脑、护心脏—虾仁滑蛋需要哪些食材？静默成诗老师为您提供补脑、护心脏—虾仁滑蛋的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的补脑、护心脏—虾仁滑蛋 。
【补脑、护心脏—虾仁滑蛋的做法（增肥食谱）】鸡蛋天天吃 ， 可它到底有什么营养价值您清楚吗？
鸡蛋是人类最好的营养来源之一 ， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。对人而言 ， 鸡蛋的蛋白质品质最佳 ， 仅次于母乳 。两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
鸡蛋的蛋白质对肝脏细胞的损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂既能促进肝细胞的再生 ， 也有健脑益智、改善记忆力的作用 。所以 ， 鸡蛋是一种非常理想的食品 。
虾 ， 含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
虾不宜与维C丰富的食物一起食用 ， 这一点朋友们要注意 。
鸡蛋和虾仁在一起是绝搭 ， 孩子和老人吃了都非常好 ， 补脑健脑还能保护心脏系统 。虽然虾不便宜 ， 但为了家人 ， 也要常常做来吃 。
把鸡蛋做的水嫩是有诀窍的 ， 虾仁如何去腥也是讲究方法的 。这道简单的家常菜 ， 包含了不少下厨的小知识 ， 相信您看过以后会有所启发 。

虾仁滑蛋
原料：
海虾300克、土鸡蛋3只、盐1小勺、黄酒1勺、小葱1棵、橄榄油适量
做法：
1、做这道菜 ， 最好用新鲜的大虾 ， 自己剥虾仁 。
2、把大虾剥出虾仁 ， 挑去虾线 ， 把腹部的黑线挑断 ， 我是全部挑出来的 。我挑虾线有自己的方法 ， 虾仁剥好后 ， 拿一根牙签在靠近虾尾的虾背处横向扎进去 ， 把牙签轻轻向上挑 ， 完整的虾线就会挑出来了 。如果在虾头那端下手挑 ， 容易挑断 。您可以试试我的方法 。把剥好的虾仁洗净 ， 用少许盐和黄酒拌匀腌制片刻以去腥 。
3、鸡蛋打散 ， 加入适量盐和3勺清水 ， 勺子大小如下图 。加了清水的鸡蛋液炒出来特别水嫩 ， 口感极佳 。
4、把小葱洗净切碎 ， 只用葱绿部分 ， 加入蛋液 ， 充分搅匀 。如果没有小葱也可以不加 。
5、不粘锅 ， 注入适量橄榄油 。由于是低温烹饪 ， 我用了更为健康的橄榄油 。小火加热 。
6、油热后倒入蛋液 ， 待其稍稍凝固 。
7、倒入腌好的虾仁 ， 小火 ， 待蛋液逐渐凝固 ， 虾仁也会很快变色弯曲 。
8、翻炒片刻即可 。
鲜美香嫩 ， 想不想来一口？


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