吃什么水果最通便？十个人里估计有八个都会回答：香蕉 。其实 ， 这是一个普遍的误区 ， 从某种程度上说 ， 苹果比香蕉更通便 。甚至对于有些人 ， 香蕉不但不能缓解便秘 ， 还有可能造成大便秘结 。
这是因为 ， 香蕉属于热带、亚热带水果 ， 为了便于保存和运输 ， 采摘香蕉的时候 ， 不能等它熟了 ， 而是在香蕉皮青绿的时候就得摘下入库 。我们在北方吃到的香蕉 ， 很多都是经过催熟后才成熟的 。
不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸 ， 即使后来被催熟了 ， 涩味虽然已消失 ， 但鞣酸的成分仍然存在 。鞣酸具有非常强的收敛作用 ， 若一次吃较多未成熟的香蕉 ， 非但不能通便 ， 反而会造成便秘 ， 尤其是对于胃肠道功能较弱的老人和孩子的影响较大 。
众所周知 ， 富含膳食纤维的食物通便效果好 。膳食纤维 ， 特别是可溶性膳食纤维具有吸水膨胀的特性 ， 在肠道中可以起到双向调节作用 ， 既可以帮助排便 ， 也可以缓解腹泻 。因为便秘时膳食纤维通过吸收水分可使粪便体积增大 ， 刺激肠道蠕动而帮助排便;腹泻时它又会吸附肠道内过多的水分 ， 从而减轻腹泻症状 。
通过查阅新版《中国居民膳食指南》 ， 采访人员发现 ， 每100克苹果和香蕉中所含的膳食纤维都是1.2克 。但苹果的这个值是平均值 ， 不同品种的苹果 ， 所含膳食纤维量也不同 ， 比较我们常吃的几种苹果所含的膳食纤维 ， 以红富士苹果含量最高 ， 每百克含2.1克 ， 国光苹果最低 ， 每百克含0.8克 。
但很多人吃苹果习惯削皮 ， 专家指出 ， 接近果皮处的膳食纤维非常丰富 ， 削皮的话会削掉大部分膳食纤维 ， 所以想通便最好吃时别削皮 。还可选择其他富含膳食纤维的食物 ， 如燕麦、红薯、整粒的豆子和玉米等 ， 都是防便秘的上佳选择 。
【奇！其实苹果比香蕉更通便（水果食疗）】
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