秋天润肺药膳食疗( 二 )
【秋天润肺药膳食疗】二味合用 ， 可防治秋季口干舌燥、心烦不眠、便秘、胃热呕吐、咽喉干痛、齿龈出血等病症 。此外 ， 糖尿病咽干烦渴 ， 慢支炎出现干咳无痰时 ， 选服本方也有一定效果 。
四、太子参百合汤
药方：太子参60克 ， 百合30克 ， 罗汉果半个 ， 瘦猪肉500克 。将药材及瘦肉洗净后放入煲内 ， 加清水适量 ， 先武火煮滚后 ， 改文火煲约2小时 ， 肉熟烂后适量加盐 ， 即可喝汤吃肉 。本方适用慢性支气管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、贫血、失眠、干眼症、便秘等人群 。
功效：太子参性平味甘 ， 有补肺健脾、益气生津功效;百合味甘性微寒 ， 可润肺止咳、清心安神;罗汉果味甘、酸 ， 性凉 ， 能清热凉血、生津止咳、润肺化痰 。猪肉则补脾气、益肠胃 ， 润肌肤 。
诸味相配 ， 可共奏润肺益气、养心除烦、清热止咳之功 。本汤对症气虚肺燥引起的咳喘气短、口干渴饮等症 。需要注意 ， 感冒、痰多 ， 或体质偏寒者不宜服用 。
折叠丝瓜
善于清热化痰 ， 对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜 。这是由于丝瓜的植物黏液里 ， 含有一种皂素 ， 具有除痰化痰的功效 。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人 ， 常吐脓痰 ， 宜用丝瓜煎汤服 ， 更宜用丝瓜与豆腐同烧食用 ， 有利痰开胸快膈的好处 。
薄荷
味辛性凉 ， 善于疏散外感风热 。《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽” ， 实为风热咳嗽 。《简便单方》中也介绍单用薄荷能“清上化痰 ， 利咽膈 ， 治风热 。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人 ， 以薄荷代茶饮颇宜 。
生藕
有清热作用 。如《本草经疏》所说：“藕 ， 生者甘寒 ， 能除热清胃 。”《本草汇言》还认为藕为“清热解暑之药也 。”《简便单方》中介绍：“治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏 ， 和服 。”尤其是在夏季肺热咳嗽时 ， 食之最宜 。
冬瓜
性凉 ， 味甘淡 ， 有清热消痰作用 。《滇南本草》中曾说：“冬瓜润肺消热痰 ， 止咳嗽 ， 治痰吼 ， 气喘 。”《本草再新》中还说：“解暑化热 。”因此 ， 尤其是在夏季风热咳嗽和肺热咳嗽 ， 咳痰黄稠之人 ， 食之最宜 。此外 ， 冬瓜子性味甘凉 ， 能润肺化痰清热 ， 也是中医治疗痰热咳嗽常用之品 ， 故肺热咳嗽的大叶性肺炎、肺痈(肺脓疡)、支气管扩张等咳嗽吐黄脓痰者 ， 食之尤宜 。
竹笋
性味甘寒 ， 有清热化痰作用 。如《本草求原》中说：“竹笋 ， 甘而微寒 ， 清热除痰 。”《随息居饮食谱》亦云：“笋 ， 甘凉 ， 开胸消痰 。”因此 ， 风热咳嗽或肺热咳嗽之人 ， 最宜食用 。
西瓜
性味甘寒 ， 有清热解暑 ， 除烦利尿作用 。《滇南本草》说它能“治一切热症 ， 痰涌气滞 。”凡暑热感冒咳嗽或肺热咳嗽 ， 痰黄稠 ， 口中烦渴者 ， 宜食之 。
鸭蛋
性凉味甘 ， 能清肺热 。《日华子本草》还认为鸭蛋“清心腹胸膈热” 。《医林纂要》中曾介绍：“鸭蛋补心清肺 ， 止热嗽 ， 百沸汤冲食 ， 清肺火 。”凡肺热咳嗽者宜食之 。
羊桃
又叫阳桃 ， 性寒 ， 能清热、生津、止咳 。《本草纲目》说它“主治风热” 。《泉州本草》还介绍：“治风热咳嗽 ， 阳桃鲜食 。”因此 ， 对外感风热咳嗽者 ， 食之颇宜 。
茼蒿
有润肺、消痰、止咳的作用 。《食物中药与便方》中曾介绍：“热咳痰浓：鲜茼蒿菜90克 ， 水煎去渣 ， 加冰糖适量溶化后 ， 分2次饮服 。”尤其是在炎热夏季 ， 经常感到肺热痰多 ， 常饮茼蒿汤不但能消痰止咳 ， 还可清热除烦 。
紫菜
性味甘咸而寒 ， 能化痰软坚清热 。民间有用以“治肺脓疡吐臭痰：紫菜适量 ， 放口中干嚼 ， 徐徐咽下”的经验 。《食物中药与便方》认为“干品嚼食治肺坏疽初起吐臭痰者” ， 并介绍：“咳嗽咯吐臭痰(包括肺脓疡、支气管扩张等)：紫菜研细末 ， 炼蜜为丸 ， 每服6克 ， 1日2~3次 ， 饭后服 。”凡属肺热咳嗽或风热咳嗽吐痰黄稠腥臭者 ， 食之皆宜 。
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