元宵和汤圆有什么区别 元宵节吃汤圆的寓意
说到这个吃元宵 ， 可能又要激起南方北方 。汤圆vs元宵大作战！那么汤圆和元宵到底有什么区别呢？
元宵和汤圆的区别
元宵：一般只用素的固体甜馅料 ， 将馅料切成小块 ， 蘸上水 ， 在盛满糯米面的笸箩内滚 ， 一边滚一边洒水（也有滚了一圈糯米粉后蘸水 ， 再继续在糯米面中滚） ， 使其自然沾满糯米面滚成圆球 。可以说元宵是“滚”出来的 ， 可以用机器滚大规模地生产 。
汤圆：传统做法以水磨糯米粉加水和成团 ， 放置几小时 ， 然后把做馅的各种原料拌匀放在容器里备用 ， 并不要切成小块 。汤圆馅含水量比元宵多 ， 湿糯米粉粘性极强 ， 只能用手揪一小团湿面 ， 挤压成圆片形状 。挑一团馅放在糯米片上 ， 再用双手边转边收口做成汤圆 。汤圆因皮很粘 ， 旧时不易保存 ， 有了速冻工艺才出现在商店里 。
除做法上的区别 ， 元宵和汤圆的口味也不太一样 。因为制作工艺的差异 ， 元宵比汤圆的口感要粗一些 。元宵的馅料较单一 ， 汤圆的馅料则比较丰富 。传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等；汤圆的馅料甜的、咸的、荤的、素的都有 ， 在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等 。
从食用方法上分 ， 可以炸元宵、炒汤圆 。元宵和汤圆都可以水煮着吃 ， 元宵因为用的干粉 ， 煮的时间一般要10分钟以上 ， 汤水比较浑浊 ， 而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了 ， 汤则更清澈 。除了水煮外 ， 元宵还可以炸着吃 ， 汤圆也能炒着吃 。
元宵节吃汤圆的寓意
汤圆象征团圆、美好 ， 元宵节吃汤圆意味着一家在新一年里会阖家幸福 ， 团团圆圆 ， 是人们的一种美好愿望 。
汤圆是在宋朝时期浙江宁波一代首先兴起的一种食物 ， 用黑芝麻、猪油、白砂糖作为馅料 ， 先将黑芝麻磨成粉状 ， 然后拌上猪油和砂糖团成球 ， 这就是汤圆的馅料 。用糯米粉和面做皮 ， 将馅料放在糯米皮里 ， 团成小球 ， 放在水里煮 。这种食物煮熟之后吃着香甜可口 ， 还很有趣 ， 所以很受大家的欢迎 。又因为这种糯米圆子在煮的时候 ， 在水里上下浮沉 ， 所以一开始给它起名字叫“浮元子” ， 后来才叫汤圆 。
【元宵和汤圆有什么区别 元宵节吃汤圆的寓意】因为它开锅之后漂在水上 ， 煞是好看 ， 让人联想到一轮明月挂在云空 。天上明月 ， 碗里汤圆 ， 家家户户团团圆圆 ， 象征着团圆吉利 。所以说 ， 元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意 。
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