切面馒头的做法和配方 切面馒头的做法和配方是什么
1、食材：面粉400克、酵母4克、牛奶200克 。
2、面粉中加入4克酵母 ， 200克牛奶准备好 。
3、面粉和酵母搅拌均匀 ， 边加入牛奶边用筷子搅拌成絮状 。
4、一起揉成光滑的面团 ， 面团要和得硬一些 ， 吃时嚼劲 。
5、面团不用发酵 ， 把面团直接擀成薄片 ， 从一头慢慢卷起来 。
6、要卷得紧一些 ， 切成长段 。
7、锅中放入足够的水 ， 放好蒸垫 ， 把切好的馒头放到锅中 ， 留出空间 ， 盖好盖子 ， 进行一次发酵10分钟左右 。
8、开大火水烧开 ， 然后中火蒸20分钟 ， 关火继续闷5分钟左右即可 。
【切面馒头的做法和配方 切面馒头的做法和配方是什么】9、蒸好的馒头 ， 白白胖胖味道非常好 ， 淡淡的奶香味 ， 暄软有嚼劲 ， 营养很全面 。
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