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冬服人参有讲究

人参是冬令补品中最常用、最受欢迎的补药之一 。人参在传统中医中药上占有极高地位 。中医认为 ， 人参味甘微苦性温 ， 具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦等作用 ， 被广泛用于气虚、气血两虚以及心血管疾病、呼吸系统疾病、免疫系统疾病、过敏性疾病、肿瘤等疾病的治疗、调养和预防 。
野生人参称为野山参 ， 纯粹人工栽培人参称园参 。一般认为 ， 野山参的补益功效最好 ， 但其价格较为昂贵 ， 不适于普通老百姓冬令进补 。目前药店出售的人参基本也都是人工栽培参和移山参 。另外 ， 以加工制作方法的不同来分 ， 人参又有红参、生晒参、糖参等之分 。其中红参是园参经蒸熟晒干或烘干而制成的 ， 因参体色红 ， 故名 。市场上的成品主要有红参、石柱参(边条参)等 。红参的药性比较偏于温热 ， 具有温阳补气的作用 ， 主要适用于气虚阳虚的患者;而内热较重、口干咽燥、大便干结等有阴虚火旺征象的患者应避免使用;生晒参是园参经栽培六七年后采挖 ， 去除参芦 ， 洗净后直接晒干而成 ， 其市售成品主要有原枝参、光枝参、皮尾参等 。生晒参一般药性平和 ， 不温不凉 ， 以补气作用为主 ， 但皮尾参除补气外 ， 尚可养阴生津 。糖参是鲜参经沸水浸烫后 ， 浸糖汁中 ， 然后取出晒干而成 ， 其主要成品有白参、糖参等 。这一类参的作用和生晒参相类似 ， 药性平和、健脾益肺 ， 其价值相对低一些 。
【冬服人参有讲究】煎汤服 将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中 ， 先加一些清水浸泡约20分钟 ， 再加入清水 ， 量以稍高于参为度 ， 然后盖上盖子 ， 煎熬1小时左右即可倒出参汁 ， 待温饮服 。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高 ， 因而补益作用较强 ， 起效较快 ， 适用于大病之后 ， 邪气已去、虚证严重、急需进补调养者 。最后煮过的人参可以食用 。人参的剂量以每日3～9克为宜 ， 不可多服 。
泡茶服 将人参切成薄片 ， 每次取3克左右(约5～10片) ， 放入保温杯中 ， 然后冲入沸水 ， 加盖半小时左右 ， 代茶饮服 。可以反复冲泡 ， 直至参茶变淡无味 ， 最后连渣嚼服 。这种服法比较方便 ， 适于一般人群长期服用 。
含片服 将人参切成薄片 ， 每次取1～2片 ， 放入口中含服 ， 直至味淡或无味 ， 再把参片嚼服咽下 。这种方法比切片泡茶还要方便 ， 几乎时时处处都可使用 ， 而且减去了冲水的麻烦 。这种服法也适用于那些需要进补强身的一般人群 。
研粉服 将人参研粉后用开水冲服 ， 每次3克 ， 每日3次 ， 或将人参粉装入空心胶囊 ， 每次2粒 ， 每日3次 。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种 ， 如野山参 ， 这样可以完全充分地利用人参 ， 不使其有一点浪费 。

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