迷迭香杂菜羊骨汤的做法(私家菜)

平常买羊肉一般都是去华人肉店,这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店 。说是他们的羊肉比较没有那么膻,而且也没那么肥,那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了 。最最让我兴奋的是----你买羊肉,他们免费送你大羊骨,哇,太棒啦!!一下子送了我大约五公斤的羊骨!呵呵,想想看,现在深秋季节,有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢!连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗,哈哈!
迷迭香杂菜羊骨汤的主料:羊骨(1500克)迷迭香杂菜羊骨汤的调料:土豆(2个)番茄(3个)红萝卜(2根)洋葱(2个)芹菜(适量)香茅(适量)迷迭香(适量)橄榄油(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)做迷迭香杂菜羊骨汤所需厨具:汤锅迷迭香杂菜羊骨汤的做法图解步骤
1.首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开 。
2.用凉水直接冲去泡沫备用 。
3.把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油,放入洋葱略炒 。
4.倒入切好的土豆与红萝卜一起炒 。
5.翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉 。
6.再把切好的芹菜也加入炒片刻 。
7.注入适量开水大火煮沸 。
【迷迭香杂菜羊骨汤的做法(私家菜)】
8.将冲过凉水的羊骨也放入锅里 。
9.最后放入香茅与迷迭香 。
10.盖上锅盖大火煮沸约二十分钟 。
11.转入中火打开锅盖 。
12.用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉 。
13.继续煮沸约半小时 。
14.这个时候才把番茄加入一起煮 。
15.调入适量盐以及胡椒粉 。
16.约五分钟后熄火即可 。

    推荐阅读