家传黄焖鸡做法简单是家常菜的做法大全的常见菜，不一定要看家传黄焖鸡视频才能学会，但怎么做家传黄焖鸡最好吃，跟着的做法图解来做这道家传黄焖鸡吧 。
家传黄焖鸡的食材和调料：三黄土鸡一只 香菇（鲜）50克 鸡蛋两个 葱、姜、蒜少许 料酒50克 味极鲜酱油40克 糖10克 甜面酱10克 盐1克 花生油500克
家传黄焖鸡的的家常做法，家传黄焖鸡怎么做好吃一、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散
二、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟
三、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油
四、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒
五、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成
家常美食小贴士：【家传黄焖鸡的做法（家常菜）】这道菜的独到之处：裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，过年时是我们家不可少的一道年夜菜 。吃过不少黄焖鸡，从未见过这种做法，这是我家家传的一种做法 。PS：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略！这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的 。
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