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心脏放松美味食疗方( 三 )


5.运动时若出现头晕，头痛，心慌，恶心，呕吐等不适症状时，应立刻停止，必要时需就医 。
此外，有一点要提醒大家，不宜清晨锻炼 。根据国外学者测定，上午6时至9时是冠心病和脑出血发作最危险的时刻，发病率要比上午11时高出3倍多 。另外，人体在上午时段交感神经活性较高，随之而来生物电不稳定性增加，易导致心律失常，可能出现室颤，引起猝死 。还有，人的动脉压在上午较高，增加了动脉粥样硬化斑块破裂的可能性，导致急性冠脉综合症的发作 。所以，大家在进行体育锻炼时，要避开心血管事件“高峰期”，将时间安排在下午及傍晚进行 。
预防心脏病记住八点
第一，减肥 。肥胖者患心脏病的比例远远高于正常体重的人，特别是“苹果形”身材(腰臀肥胖)的人更危险 。只要老人减肥3—5公斤，心脏状况就会有很大改善 。同时，专家告诫较胖的老人，不要指望自己一下子变成超级模特，要通过平衡饮食和锻炼逐渐达到减肥的目的 。
第二，少吃蛋黄 。一个普通大小的蛋黄约含胆固醇200毫克 。老人胆固醇较高的话，一周最多只能吃两个蛋黄 。
第三，多运动 。每天适度运动20分钟，可使患心脏病的几率减少30%，快走的效果最好 。
第四，戒烟 。吸烟者患心脏病的比例是不吸烟者的两倍 。研究发现，戒烟2—3年后，患心脏病的风险就会降至与不吸烟者一样的水平 。
第五，注意饮食 。平时生活中坚持吃低脂肪食品，如瘦肉和低脂乳制品等 。
第六，适量饮酒 。1周喝3—9杯酒为适量，对心脏有好处 。但要注意别贪杯，因为饮酒过度会引发心脏病 。
第七，当心糖尿病 。有糖尿病的人患心脏病的比例是其他人的4倍 。因此，老人要定期体检，对糖尿病“早发现，早治疗” 。
第八，控制情绪 。脾气暴躁，遇到突发事件不能控制自己，也容易诱发心脏病 。
适合心脏病患者的食疗方
心脏有了病，关于饮食疗法，服饵营养品，在食医的理论上，以分别症候的“虚实”为主要的原则，不得胡乱滋补的 。
“心苦缓，食酸以收之” 。所谓缓，即是心脏“正气虚”的现象，在饮食疗法营养品中，以吃酸味的东西为主 。
“心欲软，食咸以软之，食甘以泻之” 。所谓软，即是心脏“邪气实”变坚，相对的现象，应以吃咸、甘的东西为主 。
这是心脏病饮食疗法，服饵营养品的总原则 。古人是通过客观存在的条件而总结出来的 。对这已总结的成果，我们先继承下来，再从而发扬之，对心脏病这个难治的痼疾，不难叫它低头了 。
心脏病一般性的食品，宜吃酸味的东西为原则，这原则又分味性两个方面：宜吃赤小豆、狗肉、李子、韭菜，薄荷茶，菖蒲茶、麦冬、天冬，铜龟，莲子肉、鸡子、苦菜、竹叶芯、生地酒、小麦、羊肉、杏子、薤白等东西，取其有酸收和心脏本味的作用，兹分别条述如后：
(一)赤小豆粥的处方：
材料的选择：
按：赤小豆即农村生产的赤饭豆，选取“紧小”的才合标准 。中药店里有一种红白相间现花斑纹的那种赤小豆，不是真正赤小豆，名叫“相思子”，是不能用的 。
处方如下：
赤小豆一合
红砂糖一汤匙
制作方法：将赤小豆洗淘干净，用砂锅装水一大碗，闭盖着砂锅，用文火炖之(不能用铁锅或五金锅) 。即旧说：“入砂锅鼎、文火烹煎”的说法也 。炖到赤小豆“稀”、“烂”、“淡”为火候到佳的标准 。临服食时，再放入红砂糖，调和均匀，随意食之 。当稀粥顿服或作点心随意服都可以的 。
(二)狗肉：
材料的选择：
“以一黄二黑三花斑”为标准 。材料的预备比较麻烦，但必须照这方法执行，才有很好的疗效和纯正的味道 。
可以分作下述几项事：
①饲养方法：将选定的狗，喂在预定的狗棚里，每天给以适量的小麦饭，拌和猪心牛心羊心一类的血去饲养它，同时绝对不能给它一点的盐类咸味的东西吃，完全要淡食品 。另外每天给它一次鲜刺猬肉吃 。候它肥壮了，毛色要“油光水滑”的方合规格 。这才准备屠宰 。
②屠宰方法：把喂好了的狗，单将前两个脚用“活套”的绳子扎牢，分左右岔开吊起来，绑扎在预先固定的木桩上 。这样初步手续完成了，再作第二步工作 。先将铜壶三、四只，装满水，用武火烧成“蟹眼沸”的开水，事先一旁预备着 。再用铁钳子，把狗的嘴巴撑开，同时横一根木棒，支撑着狗牙齿和嘴巴，不让它的嘴闭合拢，然后即将开水一壶连接一壶笔直地灌进狗嘴里，一直到肠胃中去 。这样把狗烫死了，再用刀屠宰，剥去皮毛肠杂，肢解开来，选作各种材料 。这方法看来很残忍，但它确有至理存焉 。因为狗的汗腺从舌底出来，平时不走毛孔，而狗的汗腺极其腥膻难闻，用这方法，狗的全身汗腺和污浊的成分，都从毛孔排泄了，其肉所含的则全是很好的成分，同时一点腥腔的气味也没有了 。

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