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牛奶和鸡蛋可以一起吃吗 牛奶饮食搭配禁忌( 二 )


5、药 。
有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ， 其实 ， 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜 ， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 ， 形成非水溶性物质 ， 从而影响药效的释放及吸收 。因此 ， 在服药前后1小时也不要喝奶 。
6、米汤 。
牛奶与米汤同吃 ， 会导致维生素A大量损失 。实验研究表明 ， 若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下 ， 将导致维生素A大量损失 ， 婴幼儿若长期摄取维生素A不足 ， 将会导致发育缓慢 ， 体弱多病 ， 故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开 。
7、茶 。
牛奶中含有丰富的钙离子 ， 而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收 。
8、韭菜或菠菜 。
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用 ， 就会影响钙的吸收 。
9、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食 。
鸡蛋里的卵白素 ， 能使牛奶中的B族维生素失去作用 ， 并能使人体内的酶受到一定程度的破坏 ， 而且鸡蛋清中所含有的物质 ， 能直接影响人体对蛋白质的吸收 。
10、牛奶中不宜再加钙 。
牛奶富含钙 ， “加钙奶”、“高钙奶”都没有必要 ， 而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物 ， 反而使其营养丧失 。
牛奶什么时候喝最好？
早餐的热能供应占总热能需求的25%～30% ， 因此 ， 早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好;也可以在下午4小时左右作为晚饭前饮料喝;除此之外 ， 晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠 ， 喝的时候最好配上几块饼干 。
据美、英两国医学专家研究发现 ， 牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质 ， 其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸 ， 由于它的作用 ， 往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质 。所以 ， 如果在早晨饮奶 ， 就必然会使人的大脑皮层受到抑制 ， 影响白天的工作和学习 。此外 ， 早晨饮奶也不利于消化和吸收 ， 这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收 ， 而早晨空腹状态下 ， 胃、肠的排空是很快的 ， 因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠 。所以营养专家们认为 ， 牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用 。
但是近来有不少专业人士指出 ， 晚上喝牛奶易上火 ， 反而不利于睡眠 。反而提倡早喝牛奶 。虽然问题目前还存在一定的争议 ， 所以 ， 喝牛奶的时间应该据自己情况以及饮用牛奶后自身效果而决定 。
总结：牛奶是为我们提供营养物质的食物 ， 千万不要应该我们的无心之失 ， 把原本好的食物变得没有营养 。通过小编以上的论述相信你应该对牛奶鸡蛋有所了解了吧 ， 那么就在日常生活中多加注意吧 。

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