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对症下药 九款药膳有效调理你的虚弱身体( 三 )


食谱相克
海参：海参不宜与甘草、醋同食 。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
● 熟地当归羊肉汤
工艺：原炖
口味：原本味
类别：药膳调理春季养生调理气血双补调理壮腰健肾调理
主料：羊肉(瘦)700克
辅料：熟地黄30克当归15克黄芪30克枣(干)10克姜10克
调料：白砂糖3克盐2克鸡精2克味精1克各适量
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1.将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫 。
2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右 。
3.放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可 。
健康提示：这道药膳是通过补血达到补阴的目的 。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳，能够补肾，能够助阳气生发 。
食谱营养羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效 。
枣(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等 。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处 。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁 。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑” 。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用 。
食谱相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食 。本品反半夏、菖蒲 。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶 。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风 。枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食 。
● 芡实白果猪肚汤
工艺：原炖
口味：原本味
类别：药膳调理补虚养身调理脾调养调理胃炎调理补气调理肾调养调理
主料：猪肚300克
辅料：白果(干)50克芡实米150克陈皮5克
调料：盐3克各适量
1.猪肚洗净，用盐搓洗除异味 。
2.白果去壳取肉，芡实、陈皮分别洗净 。
3.将猪肚、芡实、白果、陈皮放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可 。
健康提示：有健脾补肾、强壮身体之功效 。
食谱营养猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。白果(干)：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病 。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效 。
食谱相克
白果(干)：白果忌与鳗鱼同食 。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用 。

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