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对症下药 九款药膳有效调理你的虚弱身体

● 车前叶粥
类别：药膳调理清热去火调理利尿调理明目调理祛痰调理
主料：车前草50克粳米50克
调料：大葱15克各适量
1.先将车前叶拾去杂质，用清水洗净，用刀切碎 。
2.把车前叶同葱白放入锅内，注入适量清水，武煮沸，去渣留汁 。
3.将粳米淘洗干净后，放入煮汁的锅内，注入清水适量，煮粥 。即成 。
相关人群：适用于小便不通，淋沥涩痛，尿血，水肿，肠炎泻痢，黄疸病，目赤肿痛，咳嗽痰多等病症的患者食用 。
健康提示：利尿，清热，明目，祛痰 。
● 党参炖大鳝
工艺：隔水炖
类别：药膳调理孕妇食谱健脾开胃调理气血双补调理
主料：党参25克鳝鱼150克
辅料：黄芪25克
调料：大蒜5克八角2克盐2克各适量
黄芪(黑皮北芪)、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净;鳝肉用开水烫去血渍，控干水后，入炖盅，蒜头去衣，同八角一起打碎，加开水1碗，隔水炖3-4小时，煮好后加盐 。
相关人群：孕中期
食谱营养：鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢 。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症 。
食谱相克
党参：不宜与藜芦同用 。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风 。
● 四味补血粥
工艺：煮
类别：药膳调理痛经调理补虚养身调理补血调理
主料：川芎5克当归12克黄芪6克红花6克粳米120克
1.用米酒洗当归，川芎，黄芪，切成薄片，与红花一起放入布袋，加入鸡汤和清水，用小火煎熬出药汁 。
2.拿去布袋，加入粳米，用大火煮开，再用小火熬成粥即可 。
健康提示：适用于血虚所引起的面色苍白，还可以消除皮肤黑斑与黑眼圈 。粳米中有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等;鸡汤很有营养，为滋补身体的上等佳品 。当归性温味甘，辛，补血和血，调经止痛;川芎性温味辛，行气开郁，祛风燥湿，黄芪性微温味甘，补中益气;红花性温味辛，活血通经，去瘀止痛 。
食谱相克
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦 。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风 。
● 白术扣烧牛肉
工艺：扒
类别：药膳调理健脾开胃调理脾调养调理气血双补调理补虚养身调理
主料：牛肉(瘦)250克
辅料：白术15克香菜10克
调料：黄酒10克花生油50克醋5克酱油5克味精2克香油2克淀粉(豌豆)5克大葱5克姜4克大蒜8克八角3克盐2克各适量
【对症下药 九款药膳有效调理你的虚弱身体】熟白煮牛肉抹匀酱油 。锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片 。锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出 。将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可 。
工艺提示本品有过油炸过程，需备花生油约500克 。
健康提示：效用：健脾益气脾调养药膳
食谱营养牛肉(瘦)：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。

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